2018年11月19日，在山東省日照市五蓮縣潮河鎮(zhèn)下石河村子新農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，一名農(nóng)村婦女正在收集烘烤完成的地瓜干。在農(nóng)閑時節(jié)，該合作社組織十幾名農(nóng)婦加工制作地瓜干，非常暢銷，價格賣的比豬肉還貴，成為農(nóng)民致富增收的新途徑。

　　地瓜干，也稱紅薯干，在當?shù)亟凶龈砂汪?，有的地方也稱為地瓜棗。據(jù)合作社負責人王安英介紹，他們是選用的蜜薯加工地瓜干，這個品種制作出的地瓜干，色澤金黃，口感好，入口香甜，非常受人們的歡迎。

　　地瓜干其實是一種休閑食品，非常受喜歡吃零食的人們，以及城市白領(lǐng)的歡迎。這種休閑食品，加工制作起來非常簡單，就是把地瓜蒸熟后，再切成片，曬干包裝起來即可，全程不添加任何東西，在干燥的環(huán)境下存放一年都沒問題，可以說是非常放心的食品。

　　王安英介紹說，十幾名農(nóng)婦每天能加工地瓜干400斤左右。過去他們加工制作是采取傳統(tǒng)露天晾曬的方法，但是遇到陰雨天就沒法干了。現(xiàn)在為了解決陰雨天沒法干的問題，他們投資十幾萬元，新上了蒸汽鍋爐和烘烤設(shè)備，徹底改變了過去的生產(chǎn)方式，不管陰天還是晴天，都能開工生產(chǎn)。

　　有了新的生產(chǎn)設(shè)備，陰雨天就烘烤，晴天時也在太陽底下晾曬，大大提高了生產(chǎn)效率。烘烤設(shè)備烤出的地瓜干口感更佳，也更加衛(wèi)生。

　　地瓜干加工好后，他們會通過真空包裝后，推向市場。“不愁銷路，很多人都是找上門來，根本不用出去推銷。”王安英介紹說，每斤價格12元，有時還做不出賣來。

　　現(xiàn)在當?shù)厥袌錾?，豬肉的平均價格一斤在10元左右，而地瓜干一斤就賣到了12元，而且還非常暢銷，其利潤十分可觀。不過，除去人工、水電、以及設(shè)備投資，在農(nóng)閑季節(jié)兩三個月的時間能增加一到兩萬的收入，這在農(nóng)村已經(jīng)是很不錯了。

　　而這些農(nóng)婦們，多數(shù)年齡在四五十歲左右，她們每天能在家門口不出遠門就掙七八十元，一個月也能增加2000元左右的收入。

　　在當下的農(nóng)村，許多農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社都想著辦法脫貧致富，他們通過農(nóng)產(chǎn)品的加工制作銷售，不僅實現(xiàn)了經(jīng)濟上的增收，同時還解決了農(nóng)村的部分勞動力，成為鄉(xiāng)村振興路上的領(lǐng)頭羊。