資訊 > 市場動態(tài) > Oslavia酒莊聯(lián)合提交申請，希望成立橙酒Docg產(chǎn)區(qū)
近日，意大利東北部弗留利大區(qū)（Friuli Venezia-Giulia）戈里齊亞?。℅orizia）內(nèi)知名的“橙酒Orange wine”產(chǎn)區(qū)奧斯拉維亞（Oslavia）正式提出申請，希望將奧斯拉維亞（Oslavia）確立為保障法定產(chǎn)區(qū)（DOCG）。目前，奧斯拉維亞（Oslavia）在法規(guī)上屬于IGT（原產(chǎn)地保護）級別。如果申請順利，奧斯拉維亞（Oslavia）將有望成為意大利專注于橙酒的DOCG級別產(chǎn)區(qū)。
奧斯拉維亞（Oslavia）靠近意大利與斯洛文尼亞的邊界，是意大利釀造橙酒的中心地區(qū)之一。奧斯拉維亞（Oslavia）的土壤結(jié)構(gòu)以石灰?guī)r和砂巖為主，富含礦物質(zhì)。年降水量在1400毫米左右，晝夜溫差較大。同時，這里通風環(huán)境良好，空氣濕度相對較低。當?shù)氐谋就涟灼咸哑贩N黃麗波拉（ribolla gialla）歷史十分悠久，葡萄果實個頭較小，糖分較高。用黃麗波拉釀造的葡萄酒酒體輕盈，花香四溢，酸度顯著，十分優(yōu)雅。
橙酒的釀造方式較為特殊。按照當?shù)氐膫鹘y(tǒng)方式，需要先將白葡萄帶皮帶籽一同進行發(fā)酵和浸漬，不添加人工酵母。釀造優(yōu)質(zhì)的橙酒需要成熟度足夠的麗波拉葡萄。在奧斯拉維亞（Oslavia），黃麗波拉葡萄帶皮浸漬的時間從15日至4個月不等。
近五年來，除了Oslavia之外，弗留利-威尼斯-朱利亞產(chǎn)區(qū)的其他平原地區(qū)也同樣種植該葡萄，所以麗波拉的產(chǎn)量總體較大。2017年的葡萄采摘季過后，麗波拉較低的價格和極大的產(chǎn)量吸引了不少來自威尼托和皮埃蒙特的起泡酒釀造者。
此次Oslavia生產(chǎn)者協(xié)會（Associazione Produttori di Oslavia）的橙酒生產(chǎn)者聯(lián)合申請DOCG認證，既是出于對于黃麗波拉葡萄的長遠保護，也將成為Oslavia產(chǎn)區(qū)橙酒區(qū)別于其他產(chǎn)區(qū)橙酒的有力手段。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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