資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 去年大連市食品安全人均抽檢份數(shù)名列全省前茅
近日，大連市政府食安辦組織召開了2018年大連市食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流會(huì)議，會(huì)議通報(bào)了2017年全市食品安全監(jiān)督抽檢情況。2017年，大連市共完成食品安全抽檢監(jiān)測(cè)41838批次，達(dá)到5.98份/千人（創(chuàng)建國家食品安全示范城市指標(biāo)要求4份/千人），人均抽檢份數(shù)名列全省前茅。其中，全市食藥監(jiān)系統(tǒng)完成29991批次，農(nóng)業(yè)部門4605批次，海洋漁業(yè)部門2668批次，質(zhì)監(jiān)部門872批次（食品相關(guān)產(chǎn)品），衛(wèi)生計(jì)生部門3702批次（餐飲具）。
據(jù)了解，全市食藥監(jiān)系統(tǒng)完成的29991批次食品安全抽檢監(jiān)測(cè)，覆蓋了我市食品生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域的31個(gè)食品大類，共檢出不合格食品608批次，抽檢合格率97.97%，其中食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢10532批次，檢出不合格食品204批次，抽檢合格率為98.06%。監(jiān)督抽檢結(jié)果定期在市食藥監(jiān)局、各區(qū)市縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站予以公示，廣大市民可登錄上述網(wǎng)站查詢。
從食品監(jiān)督抽檢結(jié)果也發(fā)現(xiàn)我市食品質(zhì)量安全依然存在一定問題。在2017年監(jiān)督抽檢中，共檢出不合格項(xiàng)目204項(xiàng)，涉及農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)、超范圍/超限量使用食品添加劑、其他污染物超標(biāo)、金屬污染物超標(biāo)、微生物超標(biāo)等7個(gè)方面。會(huì)上，與會(huì)代表提出“市場(chǎng)上酸菜質(zhì)量令人堪憂，應(yīng)加強(qiáng)酸菜抽檢力度”的建議，基層監(jiān)管部門提出應(yīng)“加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商的抽檢力度，把住源頭控制關(guān)” 的建議，相關(guān)職能部門均予以了解答和回應(yīng)。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無法長(zhǎng)期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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