近日，順德區(qū)勒流街道稔海村被授予“中國(guó)鰻魚之村”稱號(hào)，這是全國(guó)鰻魚之村，也是繼2009年順德獲得“中國(guó)鰻魚之鄉(xiāng)”稱號(hào)后的又一殊榮。據(jù)了解，目前，順德鰻魚養(yǎng)殖面積（含外延面積）已超過6萬畝，年生產(chǎn)能力達(dá)6萬噸，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)和附加產(chǎn)值超200億元。而稔海作為順德鰻魚發(fā)展的一個(gè)縮影，其年產(chǎn)值已達(dá)29億元。

  授牌的那一刻，稔海村黨委書記周健朋表示，今后還要將鰻魚產(chǎn)業(yè)推向前進(jìn)。接下來，稔海村將結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，形成水鄉(xiāng)休閑“鰻生活”的文旅規(guī)劃，彰顯稔海鰻魚發(fā)展規(guī)劃特色，深度融入特色小鎮(zhèn)的發(fā)展。

  首創(chuàng)：土塘養(yǎng)鰻開先河

  年屆六旬的稔海村村委會(huì)主任羅錦雄是土生土長(zhǎng)的稔海人，見證著稔海鰻魚一路以來的發(fā)展軌跡。據(jù)他回憶，稔海村鰻魚養(yǎng)殖的發(fā)展，可追溯到1986年，大膽創(chuàng)新的稔海人探索鰻魚養(yǎng)殖，批鰻魚養(yǎng)殖人至此收獲了人生筆財(cái)富，隨此掀起了稔海村鰻魚養(yǎng)殖的熱潮。

  當(dāng)時(shí)，稔海人敏銳地捕捉到了一個(gè)商機(jī)。日本是世界上消費(fèi)鰻魚最多的國(guó)家，但其國(guó)內(nèi)產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)的需要。鰻魚在深海中產(chǎn)卵繁殖，在淡水環(huán)境中成長(zhǎng)，20世紀(jì)80年代后期，稔海人捕捉到了這一商機(jī)，迅速進(jìn)行土塘養(yǎng)殖試驗(yàn)并取得了巨大成功，開創(chuàng)了國(guó)內(nèi)土池養(yǎng)鰻先河。

  經(jīng)過短短幾年，稔海村從事鰻魚養(yǎng)殖就超過1500人。自此，周邊地區(qū)農(nóng)戶紛紛效仿，越來越多的農(nóng)戶加入鰻魚養(yǎng)殖隊(duì)伍，從而使順德鰻魚業(yè)在幾年內(nèi)得到了迅速發(fā)展，行業(yè)凝聚力快速形成，產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大，迎來了順德鰻魚業(yè)發(fā)展的高峰。

  “威水”：一條鰻魚村 年產(chǎn)量達(dá)2.4萬噸

  中國(guó)鰻魚看廣東，廣東鰻魚看順德，而稔海鰻魚的發(fā)展是順德鰻魚業(yè)的一個(gè)縮影。據(jù)廣東省鰻魚協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周添雄介紹，2003年~2006年是順德鰻魚的發(fā)展高峰，當(dāng)時(shí)順德的養(yǎng)殖面積有7.5萬畝，年產(chǎn)量5.5萬噸，產(chǎn)值達(dá)22億元，鰻魚產(chǎn)品出口量和出口額均占全國(guó)的五分之一，是全國(guó)的鰻魚養(yǎng)殖、加工和出口基地；而在同一時(shí)期，稔海村鰻魚養(yǎng)殖超過3萬畝，接近順德鰻魚養(yǎng)殖的一半，年產(chǎn)量達(dá)2.4萬噸。目前，稔海村鰻魚養(yǎng)殖面積（含外延面積）超過2.5萬畝，年產(chǎn)量2.3萬噸，產(chǎn)值達(dá)29億元。

  嘗到了養(yǎng)鰻甜頭的稔海人不止步于養(yǎng)鰻，他們不斷創(chuàng)新，推動(dòng)稔海鰻向深加工、高附加值的烤鰻產(chǎn)品發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了由單一的鰻魚銷售到深加工的終端產(chǎn)品發(fā)展。由稔海村鰻魚養(yǎng)殖戶開設(shè)的興順烤鰻廠便是典例之一。目前，興順烤鰻廠形成了無頭背開蒲燒鰻、有頭腹開蒲燒鰻、白燒鰻、蒲燒鰻魚串等十余種烤鰻產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)、新加坡等地。記者此前曾走訪過這一烤鰻的制作車間。據(jù)工作人員介紹，一條活鰻從甄選、烘烤加工、再到成品銷售要經(jīng)過至少12道工序，流水制作歷時(shí)約90分鐘。

  放眼整個(gè)順德，目前，其鰻魚養(yǎng)殖面積（含外延面積）已超過6萬畝，年生產(chǎn)能力達(dá)6萬噸，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)和附加產(chǎn)值超200億元；同時(shí)順德區(qū)內(nèi)目前已建成大型鰻苗培育場(chǎng)7家，年培苗能力達(dá)1億尾。

  據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，順德?lián)碛?家烤鰻加工企業(yè)，年生產(chǎn)能力可達(dá)2萬噸，占全省的60%；省級(jí)鰻魚行業(yè)協(xié)會(huì)也于2001年落戶順德，形成了鰻苗培育、鰻魚養(yǎng)殖、烤鰻加工和產(chǎn)品出口等鰻魚業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和行業(yè)服務(wù)體系，鰻魚產(chǎn)品出口量和出口額均占全國(guó)的五分之一，成了全國(guó)最重要的鰻魚養(yǎng)殖、加工和出口基地。

  未來：打造別具一格的水鄉(xiāng)“鰻生活”

  稔海村黨委書記周健朋介紹，稔海村在壯大自身發(fā)展的同時(shí)，也將融入勒流街道，黃連、江義、稔海、扶閭整個(gè)片區(qū)打造特色小鎮(zhèn)。結(jié)合稔海的地域和現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)，一方面在菊花灣農(nóng)業(yè)園內(nèi)建成一個(gè)免費(fèi)開放的特色園林公園，結(jié)合周末龜鱉展示墟市，形成農(nóng)業(yè)休閑區(qū)域；另一方面，將在菊花灣農(nóng)業(yè)園區(qū)近良馬水閘連片513畝打造一個(gè)鰻魚養(yǎng)殖展區(qū)域，融入美麗田園要素。

  同時(shí)，在稔海大九沙圍外450畝連片土地（現(xiàn)大峰水產(chǎn)鰻魚養(yǎng)殖生態(tài)園）打造一個(gè)以鰻魚產(chǎn)品展示，融入美食文化，休閑觀光為一體的生態(tài)休閑示范園。這將由三大片區(qū)組成：美麗田園觀光綜合區(qū)，用于戶外觀光，親子拓展；“鰻生活”生態(tài)休閑區(qū)：鰻魚養(yǎng)殖體驗(yàn)區(qū)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植體驗(yàn)區(qū)。還有體驗(yàn)區(qū)用于開展親子烘焙等系列活動(dòng)。

  除此之外，結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，形成水鄉(xiāng)休閑“鰻生活”的文旅規(guī)劃，彰顯稔海鰻魚發(fā)展規(guī)劃特色，深度融入特色小鎮(zhèn)的發(fā)展。

  觀察：順德產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入“鎮(zhèn)”能量

  從1986年開創(chuàng)土塘養(yǎng)鰻到涵蓋鰻魚培育、飼料生產(chǎn)、鰻魚養(yǎng)殖、鰻魚加工等一整套成熟、完整的鰻魚產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)值達(dá)29億元，再到打造水鄉(xiāng)休閑“鰻生活”，形成“鰻文化”，鰻魚成了撬動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新“引擎”，而中國(guó)鰻魚之村花落稔海，為鰻魚業(yè)的發(fā)展吹響了再次出發(fā)的號(hào)角。

  日前，佛山市委、市政府出臺(tái)了《關(guān)于推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施意見》，文件提及加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)業(yè)公園、生態(tài)宜居美麗鄉(xiāng)村和農(nóng)林特色小鎮(zhèn)等，大力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”?；诖?，稔海村打造“鰻魚產(chǎn)品＋美食文化＋休閑觀光”為一體的生態(tài)休閑示范園的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展思路也已提上日程。

  當(dāng)前，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略正穩(wěn)步推進(jìn)，而稔海村以鰻魚為特色，打造特色小鎮(zhèn)的文旅規(guī)劃也被提上日程。未來，在尋味順德的同時(shí)也能感受別具一格的水鄉(xiāng)“鰻生活”。