資訊 > 市場動態(tài) > 喜獲豐收買家卻沒了，美國肉制品堆積成山
在肉類產(chǎn)品供應(yīng)充裕而海外買家因貿(mào)易爭端減少進(jìn)口的共同作用下，冷凍肉正在迅速占領(lǐng)美國各地區(qū)冷庫。
據(jù)外媒報道，農(nóng)業(yè)專家預(yù)計，最早本周一將公布的美國農(nóng)業(yè)部 USDA庫存數(shù)據(jù)將創(chuàng)歷史紀(jì)錄，各地牛肉、豬肉、禽類和火雞肉等肉類庫存將超過25億磅（約合114萬噸）。
雖然美國消費者的肉類需求增加，但卻趕不上豬、雞肉創(chuàng)紀(jì)錄的產(chǎn)量，這使得美國肉品產(chǎn)業(yè)日益依賴出口。但因美國對進(jìn)口鋼、鋁與其他貨品加征關(guān)稅，美國肉品諸多海外買家還以顏色，也對美國豬肉等征收了關(guān)稅，直接結(jié)果就是肉制品出口明顯下滑。此前美國農(nóng)業(yè)部預(yù)估今年肉品業(yè)的產(chǎn)量將達(dá)創(chuàng)紀(jì)錄的1027億磅（約4660萬噸）。
庫存上升或許能讓美國消費者、餐廳與零售商買到價格低廉的肉類，但將威脅到肉類加工業(yè)的利潤，而且禽畜生產(chǎn)商也將受低價所苦。美國部分生產(chǎn)企業(yè)開始收縮戰(zhàn)線，養(yǎng)豬企業(yè)馬斯霍夫公司一項3000萬美元投資計劃喊停，一些豬肉加工廠近期已開始減少生產(chǎn)，有的甚至把一部分豬送走了。
墨西哥是美國豬肉的出口市場之一，今年6月墨西哥宣布對美國進(jìn)口豬后腿肉和豬肩胛肉征稅20%的關(guān)稅，已經(jīng)造成美國豬肉7月在墨西哥的銷售量降至水平。
據(jù)我國海關(guān)統(tǒng)計，6月，我國肉類及制品進(jìn)口25.31億美元，同比下降1.73%；進(jìn)口數(shù)量為64.88萬噸，同比增長10.58%。
在后疫情時代，消費者對食品安全健康的需求不斷增加，對休閑肉制品品質(zhì)也提出了更高的要求。“口感好”“營養(yǎng)”“用料”等成為消費者選購健康肉制品的標(biāo)準(zhǔn)。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
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