資訊 > 市場動態(tài) > 白酒淡季再掀漲價潮 多重壓力下行業(yè)或迎新一輪洗牌
產(chǎn)自江蘇宿遷的洋河大曲,近日迎來一波酒品的全線漲價。根據(jù)洋河股份發(fā)布的公告,從7月1日起,公司旗下各系列白酒之海之藍、天之藍、夢之藍出廠價及終端供貨價同時上調(diào):其中,出廠價方面,洋河系列的白酒每瓶上漲4~10元,終端供貨價方面,每瓶上漲10~100元。
夏季一向是白酒消費的淡季,但白酒企業(yè)卻在淡季里掀起了“漲價潮”。事實上,從今年年初開始,以茅臺、五糧液為代表的高端白酒,已經(jīng)開始上調(diào)終端銷售價格上限,如今看來,白酒的漲價潮并未消停。
業(yè)內(nèi)人士指出,今年的白酒漲價浪潮比往年來得更加猛烈。而白酒整體價格上行的重要原因,是前幾年高端白酒去庫存效果顯現(xiàn),以及今年以來原材料和制造成本的逐漸上行。
大型連鎖店
白酒零售一個價
甬南食品商場是寧波當?shù)刂臒熅其N售連鎖機構,潘潔是某分店的銷售人員,她告訴錢江晚報記者,從去年年底以來,高端白酒的銷售就開始趨于火爆,“我們不少酒品都限量銷售了,價格也經(jīng)常出現(xiàn)小幅浮動。”以52度五糧液為例,目前在店里的零售額每瓶850元左右,而在兩三個月前,價格大約在800元左右。“我們對公司采購也沒有特別優(yōu)惠。以前買個一二十件,還附送一些50毫升的小瓶裝紀念版白酒,現(xiàn)在最多送幾個打火機。”潘潔說。
對于電話咨詢酒品價格,一般他們都不予回復,“要知道只有到店里來咨詢。”潘潔說,這也是目前高端白酒銷售的“潛規(guī)則”,“因為有時候之內(nèi),價格也會出現(xiàn)小幅變化。”錢江晚報記者了解到,這輪白酒漲價潮集中開始于今年1月份,當時,以茅臺為代表的高端白酒紛紛上調(diào)了終端銷售價格上限。
比如,飛天茅臺的終端限價由1299元/瓶上漲到1499元/瓶,五糧液緊隨其后,52度五糧液每瓶從969元上調(diào)至1099元。
銷售終端量價齊升
甚至出現(xiàn)一瓶難求
對于漲價原因,洋河方面給出的解釋是由于原輔材料價格上漲以及產(chǎn)品的品質(zhì)升級帶來的生產(chǎn)成本增加;同時,受到市場供需關系影響。昨天,錢江晚報記者走訪了杭州包括世紀聯(lián)華在內(nèi)的多家大型超市,促銷人員表示,今年以來,雖然白酒價格都有上漲,但并未影響到終端銷售,“加上有各種促銷活動的施行,白酒賣得比以往還要更好一些。”
某專業(yè)購酒網(wǎng)站的一位營銷人員表示,去年,他們網(wǎng)站整個白酒板塊的總銷售在100萬件左右,到今年5月份,銷量已經(jīng)近80萬件。不難發(fā)現(xiàn),白酒行業(yè)呈現(xiàn)出整體的復蘇,同時銷售終端也是量價齊升,像飛天茅臺等高端白酒品牌,甚至出現(xiàn)了一瓶難求的狀況。
業(yè)內(nèi)人士指出,在白酒行業(yè)中,商務及個人消費占比提升,政務消費占比下降明顯。高端酒的品牌認知度和產(chǎn)品優(yōu)勢逐步凸顯,這也使得高端白酒的市場份額有所上升,消費者的消費習慣逐漸向知名品牌集中,客單價也隨著市場的變化在逐步提升,這也成為此次高端白酒上調(diào)售價的重要原因之一。
多重壓力下
白酒行業(yè)或迎新一輪洗牌
記者注意到,白酒行業(yè)終端銷售價格的調(diào)整,主要集中在一線白酒。有分析人士指出,目前,知名品牌酒企借著品牌優(yōu)勢逐步擠壓中小酒企市場份額,白酒行業(yè)結構升級、平均價位上移。對中小酒企而言,由于缺乏品牌知名度不敢提價,卻面臨著原料成本、人工成本的上漲,在雙重壓力下,白酒行業(yè)將面臨新一輪洗牌。
國泰君安研究所高級市場分析師蘇徽認為,以高端白酒為代表的漲價,體現(xiàn)的是一種居民消費的提升,包括人均GDP的提升所帶動的消費升級。“以前我們可能喝中低端的酒,但是現(xiàn)在我們不斷地向中高端去升級,大家會去選擇一些知名品牌,質(zhì)量更好的。另外一方面白酒消費在中國也是一個面子消費,所以對于白酒的消費我們更愿意去看品牌。”
今年以來,中證白酒指數(shù)漲幅7.41%,遠遠領跑大盤指數(shù)。其中,今世緣、古井貢酒、口子窖,漲幅都超過了30%,甚至接近50%。
不過,業(yè)內(nèi)人士也指出,從歷史上來看,一線白酒的估值市盈率的高點也就是25~30倍,目前一線的這些白酒走到現(xiàn)在這個位置也是處于歷史估值的高位。
在寵物經(jīng)濟持續(xù)升溫的當下,寵物食品市場正迎來消費升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報,4家實現(xiàn)營收凈利雙增長,到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺,頭部企業(yè)紛紛布局,折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中,凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起,而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機,正成為撬動這一細分市場的關鍵力量,為食品機械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機遇。
潼關肉夾饃,作為陜西美食的杰出代表,憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣,鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風味,歷經(jīng)近1400年傳承,早已深入人心。在當今時代,潼關縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展,2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達100億元,成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè),納入全縣7條重點產(chǎn)業(yè)鏈,堅持標準化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中,食品機械在這一進程中發(fā)揮著不可替代的關鍵作用。
當下,人工智能正從算法與實驗室中走出,進入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機械制造領域,這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產(chǎn)線的認知:它不再只是傳送帶和機械臂的堆疊,而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日,中國飯店協(xié)會正式批準《餐飲外賣即食小龍蝦質(zhì)量規(guī)范》團體標準立項 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”,實則折射出我國餐飲外賣標準化、工業(yè)化、智能化轉(zhuǎn)型的深層趨勢。
近日,一則喜訊從甘肅傳來。經(jīng)蘭州海關所屬平?jīng)龊jP檢疫合格,甘肅圣越農(nóng)牧發(fā)展有限公司生產(chǎn)的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆,實現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口,這也是甘肅畜禽肉類產(chǎn)品拓展“一帶一路”市場的一項重要成果。而在這份亮眼成績的背后,食品機械設備發(fā)揮了不可忽視的關鍵作用。
近期,羅永浩與西貝之間圍繞預制菜的爭論甚囂塵上,引發(fā)了社會各界廣泛關注。這場風波表面上是一場關于菜品定義的口水戰(zhàn),實則反映出食品行業(yè)幾個值得深入探討的關鍵內(nèi)容。
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