資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 谷物加工制品包括哪些食物？
【谷物加工制品】
谷物加工制品是谷物經(jīng)過粗加工或深加工后的產(chǎn)品。容易腐敗變質(zhì)的谷物及谷物加工制品包括高濕度的谷物、發(fā)芽的種子和谷物、冷凍面團(tuán)、 面包、軟面食 （通常拌以調(diào)味汁的意大利面食） 和糕點(diǎn)（油酥糕點(diǎn)，千層酥等）。以下是具體舉例：
1冷凍面團(tuán)。嗜冷性異型乳酸菌如乳桿菌、明串珠菌的某些種在冷凍面團(tuán) （用于餅干、面包卷和比薩） 中生長，會引起腐敗變質(zhì)（產(chǎn)生氣體）。尤其是貯藏溫度升高至10℃甚至更高時(shí)，快速產(chǎn)生的二氧化碳，能沖擊容器。
2面包。面包的水分活度通常較低（0.75～0.9），可以有效的防止細(xì)菌的生長。然而，一些霉菌（面包 霉菌，如匍枝根霉） 可以生長，尤其是在貯藏過程中淀粉結(jié)晶釋放水，引起濕度增加時(shí)。在焙烤過程中，霉菌可以被殺死；但是在焙烤后，孢子能從空氣和設(shè)備進(jìn)入產(chǎn)品。
3面食。由于不正確的操作，微生物可引起面食在干制前的腐敗變質(zhì)。干的面食不利于微生 物的生長。然而，軟面食可由細(xì)菌、酵母和霉菌引起腐敗變質(zhì)。無氧包裝和冷藏能阻止 霉菌的生長，降低酵母、嗜冷的厭氧菌和兼性厭氧菌的生長。適當(dāng)?shù)馁A藏方法可以阻止 它們的生長。
4糕點(diǎn)。糕點(diǎn)包括蛋糕和用外框裝填有蛋奶凍、奶油或果醬的焙烤制品。它們能由焙烤后加入的成分，如糖粉、堅(jiān)果、水果和奶油附帶的微生物導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。大多產(chǎn)品，由于低水分活度，僅霉菌可以生長。然而，一些用于餡料的材料可能水分活度高，細(xì)菌也可以生長。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時(shí)間延長而逐漸變硬，帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運(yùn)動，從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運(yùn)動，實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動化開包設(shè)備。自動拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點(diǎn)，自動拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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