資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 低糖食物有哪三大主要優(yōu)勢？
【低糖食物】
根據(jù)食物中的含糖量，人們將其分為低糖、高糖和無糖三類。低糖食物主要指的是蔬菜、水果和肉類，低糖食物的正式名稱是"低碳水化物食物"，也就是在飲食中多攝人脂肪和蛋白質(zhì)，少攝人碳水化物，即多吃菜少吃飯；食物中含糖量較高的主要包括食用糖和各種谷物；無糖食物會包含各種各樣的食用油。
低糖食品的優(yōu)勢在于：
一來，可以減少或預(yù)防齲齒：口腔病已成為人類最常見的疾病之一，僅次于心腦血管病、癌癥之后，應(yīng)著重防治的第三大非傳染性疾病。
二來，可以保護眼睛：因為糖在體內(nèi)代謝需要維生素 B2 參與，而糖本身不含維生素 B2，故吃糖過多會造成人體維生素 B2 缺乏。體內(nèi)維生素B2 缺乏時，可使血液、神經(jīng)或消化系統(tǒng)的組織內(nèi)丙酮酸和乳酸等積蓄，從而抑制膽堿乙?；福璧K乙酰膽堿的合成，導(dǎo)致視神經(jīng)傳導(dǎo)障礙。因此，過量吃糖易發(fā)生神經(jīng)炎，尤其是球后神經(jīng)炎，使視力下降。此外，糖在體內(nèi)與鈣發(fā)生中和反應(yīng)，致使體內(nèi)鈣大量消耗，鈣元素的減少，又使眼球壁失去正常的彈性，眼球易伸長，引起軸性近視。
第三，低糖食品可以減少肥胖：過量的糖會增加人體胰島素的分泌，造成膽汁內(nèi)膽固醇、膽汁酸和卵磷脂三者比例嚴重失調(diào)，過量的糖還能自行轉(zhuǎn)化為脂肪，影響正常的食欲，妨礙維生素、礦物質(zhì)和其它營養(yǎng)成份的攝入，導(dǎo)致人體肥胖。對中年婦女來說，膽結(jié)石的產(chǎn)生、腰部的臃腫和松弛，主要是攝取糖的熱量過剩所致。
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在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
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