資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 苦瓜粉制作有何建議？
【苦瓜粉】
以苦瓜為作為主要的原料，經(jīng)護(hù)色、預(yù)煮、打漿、調(diào)配、均質(zhì)、滅菌、濃縮、噴霧干燥制成了低熱量、具有保健功能的苦瓜粉。糖尿病人可經(jīng)常服用苦瓜粉，有益于糖尿病患者平穩(wěn)、持久、有效的控制血糖趨向正常范圍。當(dāng)然平日就醫(yī)，適當(dāng)?shù)捏w育活動(dòng)，合理的飲食也是很重要的。
近年來(lái)，研究有發(fā)現(xiàn)，苦瓜中的苦瓜蛋白能阻止艾滋病毒的合成?？喙现羞€含有類似胰島素的多肽，此外苦瓜中的有效成分可抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的回復(fù)過(guò)程，因此，苦瓜具有防止艾滋病、癌癥和糖尿病的潛在價(jià)值，可見(jiàn)苦瓜有極高的開(kāi)發(fā)和利用價(jià)值。如將它加工成苦瓜粉，添加到其它食品中去，一方面可豐富人們的飲食內(nèi)容，充分發(fā)揮其保健功能；另一方面又為苦瓜的利用開(kāi)辟了一條新的途徑。
以下是關(guān)于苦瓜粉制作的建議：
首先，可以采用具有低能量、抗齲齒、改善腸胃功能的異麥芽低聚糖代替蔗糖作為甜味劑，可消除大部分的苦味，使苦味降低到消費(fèi)者可以接受的水平，既保留了苦瓜的原有風(fēng)味，又調(diào)整了過(guò)重的苦味，同時(shí)還降低了產(chǎn)品的熱量，增強(qiáng)了產(chǎn)品的保健功效；產(chǎn)品符合國(guó)際上食品向低糖、低熱量、保健食品發(fā)展的趨勢(shì)，具有良好的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景。
其次，噴霧干燥方法制得的苦瓜粉，不僅產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定，營(yíng)養(yǎng)成分的含量很高，而且工藝簡(jiǎn)單，相對(duì)糖的含量比較低，很適宜作為糖尿病人的保健食品。
石榴提取物是從石榴果實(shí)中提取的天然活性成分，主要含有多酚類、鞣酸、黃酮及多種維生素和礦物質(zhì)。石榴提取物以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和抗氧化特性，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物中的重要原料。
小茴香提取物是從小茴香種子中提取的天然活性成分，主要含有揮發(fā)油、黃酮、多糖及多種微量元素。小茴香提取物以其獨(dú)特的藥理作用和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被廣泛應(yīng)用于保健品、食品、醫(yī)藥及香料工業(yè)，是天然植物資源的重要衍生產(chǎn)品。
海帶提取物是從海帶中提取的活性成分，主要含有多糖、碘、礦物質(zhì)、維生素及多種微量元素。海帶提取物因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的生物活性，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，成為天然海藻資源的重要衍生產(chǎn)品。
刺五加提取物是從刺五加根、莖或葉中提取的天然植物活性成分，主要含有甾醇、倍半萜皂苷、多糖及黃酮類化合物。刺五加提取物因其獨(dú)特的藥理作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，廣泛應(yīng)用于保健食品、功能飲料、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，成為天然植物精華的重要代表。
氫氧化鎂是一種重要的無(wú)機(jī)化合物，化學(xué)式為Mg(OH)?，呈白色粉末或顆粒狀。氫氧化鎂具有良好的耐火性、堿性和化學(xué)穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于化工、建材、環(huán)保、醫(yī)藥及塑料工業(yè)。憑借其多功能特性，氫氧化鎂在現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中發(fā)揮著重要作用。
硫酸鎂是一種常見(jiàn)的無(wú)機(jī)鹽化合物，化學(xué)式為MgSO?，呈白色晶體或粉末狀。硫酸鎂具有良好的水溶性、化學(xué)穩(wěn)定性和吸濕性，廣泛應(yīng)用于化工、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥及建筑等行業(yè)。憑借其多功能性和高效性，硫酸鎂成為現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)及日常生活中不可或缺的重要原料。
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