資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 鐵皮石斛有哪些營養(yǎng)價值？
鐵皮石斛為蘭科石斛屬植物鐵皮石斛的干燥莖，因表皮呈鐵綠色而得名。石斛屬植物按形態(tài)、產(chǎn)地等可分為金釵、霍山、黃草、環(huán)草、馬鞭、鐵皮等數(shù)十個品種，鐵皮石斛是最為珍貴的品種。野生鐵皮石斛生于海拔100～3000m之間的山地半陰濕巖石、樹皮上，喜溫暖濕潤氣候和半陰濕的環(huán)境，不耐寒。鐵皮石斛的鮮莖可直接食用，或燉湯，或泡茶，或浸酒，通常加工成干品，如鐵皮楓斗、鐵皮石斛功能性飲料等。
【鐵皮石斛】
鐵皮石斛中含有的主要活性成分為石斛多糖、石斛堿、氨基酸、芪類及其衍生物以及多種揮發(fā)性成分，近來從鐵皮石斛中發(fā)現(xiàn)了18個新化合物。多糖是鐵皮石斛的主要成分，與其藥理活性有著密切的聯(lián)系，多糖含量的高低是目前判斷鐵皮石斛質(zhì)量的主要依據(jù)，研究表明，鐵皮石斛多糖具有的抗氧化、抗炎、抗腫瘤、增強免疫功能等活性。
鐵皮石斛具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、提高免疫功能等作用，對惡性腫瘤、胃腸道疾病、糖尿病、白內(nèi)障、關(guān)節(jié)炎、血栓閉塞性脈管炎及慢性咽炎等疾病具有很好的療效，因此，被國際藥用植物界稱為"藥界大熊貓"。以鐵皮石斛為主藥的鐵皮楓斗晶對胃陰虛證的藥效學(xué)實驗表明，該藥能明顯促進(jìn)大鼠胃液分泌，增加胃液量、胃酸排出量與胃蛋白酶排出量，證實了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中有關(guān)鐵皮石斛的養(yǎng)陰、益胃、生津作用。利用鐵皮楓斗晶治療腫瘤患者的氣陰兩虛、肝腎陰虛療效確切，同時可以調(diào)節(jié)腫瘤患者的免疫功能，特別對放化療腫瘤患者伴有陰虛證者具有很好的對癥輔助治療效果。除此之外，以鐵皮石斛為主制成的鐵皮楓斗顆粒和鐵皮楓斗膠囊有效改善慢性萎縮性胃炎氣陰兩虛證，而在臨床未發(fā)現(xiàn)任何副作用。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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