資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 面粉加工如何保證質(zhì)量？
影響面粉加工質(zhì)量的因素不是單一的，小麥品質(zhì)決定面粉品質(zhì)，從面粉原料小麥的種植、生長(zhǎng)、收割、運(yùn)輸再到小麥的加工、面粉的運(yùn)輸，這一系列的運(yùn)作都會(huì)影響面粉的質(zhì)量。相關(guān)部門的抽樣調(diào)查顯示，面粉總體質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的主要原因是面粉中的含沙量、水分含量不合格。人們都知道的是優(yōu)質(zhì)小麥的生長(zhǎng)離不開(kāi)土壤水分和陽(yáng)光，在小麥的收割、晾曬和運(yùn)輸過(guò)程中必然會(huì)摻雜沙子等。
【面粉加工】
面粉里摻雜沙子的含量過(guò)高就會(huì)影響口感，降低人們對(duì)面粉的信任度；與此同時(shí)，沙子的物質(zhì)組成成分主要是SiO2（二氧化硅），由于其結(jié)構(gòu)極其穩(wěn)定，人類在大量使用后會(huì)不易消化，胃部不舒服；在小麥的剝殼階段，操作不當(dāng)或是機(jī)器不能及時(shí)更新?lián)Q代，會(huì)直接導(dǎo)致面粉中麩星含量過(guò)高，降低面粉的色澤與口感；小麥的加工過(guò)程中對(duì)水分的調(diào)節(jié)不容易掌控，水分含量過(guò)低會(huì)影響面粉的滑膩程度，水分含量過(guò)高面粉容易發(fā)霉變質(zhì)優(yōu)良的加工條件不僅能滿足消費(fèi)者對(duì)安全健康方面的需求，還能對(duì)面粉加工工作人員的健康提供一定的保障。雖然我國(guó)的面粉加工廠已經(jīng)步入機(jī)械化、自動(dòng)化，但針對(duì)一些三線城市或是農(nóng)村而言，面粉的加工條件比較差，加工機(jī)械、工作環(huán)境都不符合標(biāo)準(zhǔn)。加工機(jī)械落后或是加工機(jī)械質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，鐵、鉛等含量高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，增加了對(duì)加工人員身體的危害程度；在工作環(huán)境方面，部分加工場(chǎng)的粉塵含量過(guò)高，不僅會(huì)影響加工人員的呼吸系統(tǒng)健康，還會(huì)降低面粉的品質(zhì)[，不易運(yùn)輸和儲(chǔ)藏。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛(ài)喝的可樂(lè)都換成了無(wú)糖可樂(lè)。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開(kāi)始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛(ài)好者和健康飲食者的寵兒，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
