資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 植物蛋白飲品有沒(méi)有前景?
植物蛋白飲料是以植物的果核或種籽為主要原料,經(jīng)科學(xué)合理的工藝精制而成的液狀或糊狀飲品,如花生奶、杏仁奶、松子乳、椰子汁和豆奶等。植物蛋白飲料與動(dòng)物性蛋白食品相比,其飽和脂肪酸和膽固醇低,對(duì)于防止血管硬化、糖尿病有積極的意義。
【植物蛋白】
我國(guó)傳統(tǒng)的豆?jié){帶有明顯的豆腥味、苦澀味和焦糊味,風(fēng)味上有很大的缺陷,豆乳飲料是在豆?jié){基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,去除了豆腥味和抗?fàn)I養(yǎng)因子,并通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)配,因此更符合人體的需求,是豆?jié){的改朝換代產(chǎn)品。豆乳的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物與牛乳相似,消化吸收程度也與牛乳相類似。大宗供應(yīng)的麥芽飲料主要有兩種,他們都是以大麥麥芽汁為主要原料經(jīng)發(fā)酵制得的。其中一種是經(jīng)酵母發(fā)酵而來(lái)的啤酒,另一種是經(jīng)酵母和乳酸菌混合發(fā)酵而來(lái)的格瓦斯。因格瓦斯除酵母發(fā)酵外還有乳酸菌發(fā)酵。且均在兩種發(fā)酵未達(dá)到終點(diǎn)時(shí)就令其停止,故其酒精含量要比啤酒低得多。啤酒是一種世界性飲料,格瓦斯主要在俄羅斯、東歐、東南亞、日本和法國(guó)等地有生產(chǎn)。大米、糙米、薏米、大麥和玉米等是制作谷物飲料的良好原料,但目前國(guó)內(nèi)對(duì)這方面的研究開發(fā)工作還很不夠。相反國(guó)外(特別是日本)因這方面資源豐富,研究工作十分活躍,也已研制出許多別有風(fēng)味的飲料,部分品種已進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模。我國(guó)谷物資源十分豐富,應(yīng)加快這方面的研究步伐。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬(wàn)水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安,那真是操碎了心!不過(guò)咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過(guò)程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無(wú)公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國(guó)是全球板栗生產(chǎn)的第一大國(guó),板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備,主要用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡(jiǎn)便的優(yōu)勢(shì),極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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