資訊 > 食品原材料 > 松子在歷史上有哪些趣聞？
遠(yuǎn)古時(shí)代，食物匱乏，又缺醫(yī)少藥，松子因?yàn)榭梢允乘巸捎枚换\罩上濃厚的傳奇色彩。漢代《列仙傳》記載: “偓佺者，槐山采藥父也，好食松實(shí)，形體生毛，長(zhǎng)數(shù)寸，兩目更方，能飛行逐走馬。以松子遺堯，堯不暇服也。時(shí)人受服者，皆至二三百歲焉。”
【松子】
唐宋時(shí)期，人們不但用松子做主食的配料( 如做粥) ，還用它制茶、釀酒、配藥等。，破殼吃仁。肅慎族系的先人，會(huì)在松子剛剛成熟的時(shí)候就燃起篝火燒烤松塔，化盡松塔上的油脂并品味松子的清香。松子也曾是招待貴客的佳肴，金朝就曾用其款待外交使節(jié)。史載宋宣和乙巳( 金天會(huì)二年，1124) ，許亢宗出使金國(guó)。第二十八程至咸州( 今遼寧開(kāi)原) ，“赴州宅，就坐，樂(lè)作。酒九行，果子惟松子數(shù)顆。”松子破殼吃仁在古代朝鮮半島的日常飲食中也很普遍，元朝時(shí)的《老乞大諺解》中就有相關(guān)記載。充當(dāng)飲品配料。唐朝時(shí)期已經(jīng)開(kāi)始制作松子酒，邊塞詩(shī)人岑參《太一石鱉崖口潭舊廬招王學(xué)士》就有“釀酒漉松子，引泉通竹竿”這樣的詩(shī)句。松子和不同的原料搭配，釀出的松子酒也具有不同的功效。
除了釀酒，松子還用于制茶，皮日休《夏景沖澹偶然作二首》有句: “茗爐盡日燒松子，書(shū)案經(jīng)時(shí)剝瓦花。”清朝的歷代皇帝早晚有食用松子的習(xí)慣，而注重養(yǎng)生的乾隆皇帝又用雪水烹制梅花、佛手和松子，發(fā)明了“三清茶”，并有句云: “梅花色不妖，佛手香且潔。松實(shí)味芳腴，三品殊清絕。”乾隆還常在重華宮舉辦“三清茶”宴，用以加深君臣感情。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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