資訊 > 政策法規(guī) > 食材公示，當(dāng)成外賣“行業(yè)自律”
競爭壓力越來越大，原材料公示也是商家提高自身競爭力的表現(xiàn)。
據(jù)媒體報道，點(diǎn)外賣的時候可以看菜品的主要原料了。3月2日上午，在市食藥監(jiān)局的指導(dǎo)下，餓了么、百度外賣餐品原材料及營養(yǎng)公示制度在京啟動，網(wǎng)上餐飲商戶將公示菜品的配料以及菜品營養(yǎng)成分，有助于減少或避免食物過敏的發(fā)生。如用戶發(fā)現(xiàn)實際餐品原材料與公示不符，有權(quán)選擇退單及向平臺客服投訴。
事實上，網(wǎng)上餐飲商戶公示原材料是一項法定責(zé)任。自2018年1月1日正式實施的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》明確提出了入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的原材料公示義務(wù)，其中第十一條規(guī)定“入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱，公示的信息應(yīng)當(dāng)真實”。這也就意味著，公示原材料，是外賣行業(yè)的一項法定責(zé)任。
同時，原材料公示有助于食用安全。有數(shù)據(jù)顯示，約有3%的過敏反應(yīng)由食物誘發(fā)。所以，原材料公示制度，讓消費(fèi)者一目了然，不僅能有效滿足消費(fèi)者對營養(yǎng)健康膳食的需求，更可以減少易過敏體質(zhì)人群因“看圖點(diǎn)餐”造成的誤食?？梢哉f，這也是保護(hù)消費(fèi)者食用安全、安全追責(zé)的一項必要性措施。
不過，盡管原材料公示具有多重意義，卻尚未引起網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶的足夠重視。目前實施公示的兩家外賣平臺中，商戶的菜品原料的公示率還不是很高。所以，要讓原材料公示制度推廣開來，還需要多方面努力。一則外賣平臺的引導(dǎo)不容小覷。二則執(zhí)法和市場監(jiān)管部門，也應(yīng)做好相關(guān)知識的普及，讓更多的外賣平臺及商戶，認(rèn)識到原材料公示的重要性，并自覺參與其中。
讓網(wǎng)上餐飲商戶原材料公示成為行業(yè)常態(tài)，最為核心的是商家能夠切實重視起來。尤其在法律越來越完備、市場競爭壓力越來越大的當(dāng)下，于商家而言，也是提高自身競爭力的表現(xiàn)。期待在多方努力下，原材料公示早日成為外賣“行業(yè)自律”。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，消費(fèi)者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價值，被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽(yù)。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備，主要用于對產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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