資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 食品加工包裝如何保證安全？
人們對(duì)健康的廣泛重視引發(fā)了國際社會(huì)對(duì)食品加工包裝安全的普遍關(guān)注。食品包裝材料中有毒有害化學(xué)物質(zhì)的遷移是污染食品的重要途徑之一，應(yīng)當(dāng)引起我們的高度重視。遷移是指食品包裝材料接觸食品時(shí)，材料本身含有的化學(xué)物質(zhì)擴(kuò)散至食品中，成為內(nèi)裝食品的“特殊食品添加劑”。這些物質(zhì)雖然微量，但長期食用，對(duì)人體健康造成的危害卻不可小覷。
【食品加工包裝】
常用食品包裝材料中，潛在遷移傾向較為顯著的材料是塑料、涂覆材料、陶瓷和玻璃。2005年發(fā)生的“PVC保鮮膜致癌事件”敲響了食品包裝材料中化學(xué)物遷移的警鐘。由于發(fā)達(dá)國家對(duì)包裝材料中化學(xué)物遷移研究得較為深入，2005年底，他們把在國內(nèi)已失去市場、具有潛在遷移性的PVC保鮮膜大肆輸入中國境內(nèi)銷售，引起國內(nèi)學(xué)者、媒體的廣泛關(guān)注，從而引發(fā)國內(nèi)“PVC保鮮膜致癌事件”。
改革開放以來，我國的食品包裝材料發(fā)展迅速，并在食品包裝材料的衛(wèi)生安全方面逐漸形成了自己的一套法規(guī)體系。在這些衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系中，以各種材料中有毒有害單體的含量，模擬溶媒浸泡液的高錳酸鉀消耗量、蒸發(fā)殘?jiān)?、重金屬含量來反映包裝材料中化學(xué)物遷移的狀況，以此評(píng)判食品包裝材料在包裝食品時(shí)的安全性能。目前，來自食品包裝材料的污染已經(jīng)成為食品安全領(lǐng)域一個(gè)不容忽視的重要問題。我們必須正確認(rèn)識(shí)國內(nèi)在食品包裝材料化學(xué)物遷移研究方面的現(xiàn)狀，在細(xì)化食品分類、開發(fā)新溶媒、進(jìn)行特定實(shí)驗(yàn)研究、提高重視程度方面投入更多的人力、物力和財(cái)力，積極改善當(dāng)前狀況，扶持和鼓勵(lì)該領(lǐng)域的研究，借鑒國外的先進(jìn)研究成果，加速我們的研究和發(fā)展進(jìn)程。只有這樣，在未來的競爭中，我們才能在技術(shù)上占據(jù)優(yōu)勢(shì)，避免淪為發(fā)達(dá)國家有毒有害材料的傾銷場。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
