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產(chǎn)品詳情

產(chǎn)品名稱： α-酮戊二酸
性狀： 無色結晶或白色晶狀粉末。
主要用途： α-酮戊二酸是微生物三羧酸循環(huán)中重要的代謝中間產(chǎn)物，是連接細胞內碳-氮代謝的關鍵節(jié)點，在循環(huán)中的位置位于異檸檬酸之后以及琥珀酰輔酶A之前。在這一部位，回補反應可以通過自谷氨酸的轉氨基作用產(chǎn)生α-酮戊二酸而達到補充此中間代謝產(chǎn)物的目的，通過谷氨酸脫氫酶作用于谷氨酸也可以達到這一目的。主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調味劑及保健食品中。還在化工行業(yè)用于合成多種重要工業(yè)原料的前體。
普通特性： 分子式：C₅H₆O₅　分子量：146.11 CAS No.：328-50-7
包裝： 有25kg袋、50磅袋、500kg袋、1000kg袋托盤包裝等。
儲存： 避光、密封、干燥陰涼處儲存。
質量標準： BP98、USP24、企業(yè)標準等。
α-酮戊二酸質量標準：

檢測項目	企業(yè)標準	BP2009	USP32	FCC7	E330	JSFA8.0	GB 1987－2007
性狀	無色結晶或白色晶狀粉末
鑒別	符合試驗
溶液澄清度和色澤	符合試驗	符合試驗	符合試驗	/	/	/	/
透光率	≥98.0%	/	/	/	/	/	≥95.0%
水分	7.50%～8.80%	7.5%～9.0%	7.5%～9.0%	≤8.8%	≤8.8%	≤8.8%	7.5%～9.0%
含量	99.5%～100.5%	99.5%～100.5%	99.5%～100.5%	99.5%～100.5%	≥99.5%	≥99.5%	99.5%～100.5%
易碳化合物	≤1.40B·U	不深于標準	不深于標準	A≤0.52;T%≥30	不深于標準	不深于標準	≤1.0
鈣鹽	≤0.001%	／	／	／	／	符合試驗	≤0.02%
鐵鹽	≤1mg/kg	／	／	／	／	／	≤5mg/kg
氯化物	≤0.0005％	／	／	／	／	／	≤0.005％
硫酸鹽	≤0.002%	≤150ppm	≤0.015%	／	／	≤0.048%	≤0.015%
草酸鹽	≤0.002%	≤360ppm	≤0.036%	沒有渾濁生成	≤100mg/kg	符合試驗	≤0.01%
重金屬	≤0.0001%	≤10ppm	≤0.001%	／	≤5mg/kg	≤10mg/kg	／
鉛	≤0.5mg/kg	／	／	≤0.5mg/kg	≤1mg/kg	/	≤0.5mg/kg
鋁	≤0.2mg/kg	≤0.2ppm	≤0.2mg/kg	／	／	/	／
砷	≤0.2mg/kg	／	／	／	≤1mg/kg	≤4mg/kg	≤1mg/kg
汞	≤0.1mg/kg	／	／	／	≤1mg/kg	/	／
硫酸灰分	≤0.03％	≤0.1％	≤0.1％	≤0.05％	≤0.05％	≤0.10％	≤0.05％
水不溶物	符合規(guī)定	／	／	／	／	/	符合規(guī)定
**內毒素	≤0.5IU／mg	≤0.5IU／mg	符合試驗	／	／	/	／
三月桂胺	／	／	／	／	／	/	／
多環(huán)芳香烴	≤0.05（260-350nm）	／	／	／	／	≤0.05（260-350nm）	／
丙酮酸	符合試驗	／	／	／	／	符合試驗	／