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果糖基轉(zhuǎn)移酶

果糖基轉(zhuǎn)移酶
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    主要市場(chǎng) 北美洲,中/南美洲,西歐,東歐,大洋洲,亞洲,中東,非洲
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    果糖基轉(zhuǎn)移酶( EC 2.4.1.9)，能以蔗糖為原料，合成蔗果三糖等低聚糖。蔗果低聚糖又稱為低聚果糖(FOS)，是一種優(yōu)良的食品配料，具有益生元生理功效。低聚果糖主要為蔗果三糖和蔗果四糖。

    本產(chǎn)品采用斐濟(jì)曲霉高產(chǎn)菌，經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成。運(yùn)用本產(chǎn)品生產(chǎn)低聚果糖，低聚果糖一次轉(zhuǎn)化率達(dá)   56%-62%。



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