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產(chǎn)品詳情

咸味食品香精主要包括牛肉、豬肉、雞肉等肉味香精，魚、蝦、蟹、貝類等海鮮香精，各種菜肴香精以及其它調(diào)味香精。安占美咸味香精用酶用于咸味香精原料前處理，能夠充分水解各種動(dòng)物蛋白，保留特征風(fēng)味。

產(chǎn)品特性

提高蛋白利用率，水解度可控

增加美拉德反應(yīng)風(fēng)味前體物質(zhì)含量，保留特征風(fēng)味，風(fēng)味更醇厚

綜合解決方案產(chǎn)品組合

名稱	功能特點(diǎn)
復(fù)配酶制劑 MF103	**水解蛋白，保留特征風(fēng)味，適用于雞肉、羊肉、魚肉、水產(chǎn)制品等
復(fù)配酶制劑 MF101	**水解蛋白，水解度高，適用于牛肉、帶骨動(dòng)物蛋白處理
復(fù)配酶制劑 FF104	弱化苦味，改善風(fēng)味