資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 進(jìn)口面粉加工設(shè)備有何優(yōu)缺點(diǎn)？
【進(jìn)口面粉加工】
我國具有強(qiáng)大的小麥生產(chǎn)能力和廣闊的消費(fèi)市場，具有上億噸的國產(chǎn)小麥和幾百萬噸進(jìn)口小麥的加工任務(wù)，隨著大家生活的水平進(jìn)步，進(jìn)口面粉加工設(shè)備行業(yè)更廣泛的應(yīng)用于面粉加工企業(yè)和糧食加工點(diǎn)。這促進(jìn)了國內(nèi)面粉加工機(jī)械的開展、技術(shù)水平的進(jìn)步?，F(xiàn)在在中國，許多大型面粉廠都在使用進(jìn)口的面粉加工設(shè)備。
在中國使用的高端進(jìn)口面粉加工設(shè)備，主要是從瑞士等地進(jìn)行進(jìn)口，它們通常向客戶提供技術(shù)規(guī)劃及完好配套的生產(chǎn)線。外國公司配置，進(jìn)口面粉加工設(shè)備制作精度高，生產(chǎn)能力強(qiáng)，因此，整體布局合理，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，控制方便，數(shù)據(jù)反映準(zhǔn)確、及時(shí)；車間內(nèi)整潔，粉塵少，噪聲低，維修工作量小，具有以國產(chǎn)設(shè)備組成的生產(chǎn)線難以達(dá)到的技術(shù)優(yōu)勢。
但是，一來面粉的白度偏低；二來精度不夠，不能適應(yīng)用戶的需要。工藝設(shè)計(jì)雖然是外方經(jīng)過研究的成熟的技術(shù)，但外方的基本出發(fā)點(diǎn)是立足于國外市場，特別是西歐市場，而西方的情況與我國的國情存在著較大的差別：一是飲食習(xí)慣不同。西方的面粉食品以燒烤型為主，對(duì)面粉的白度要求較低，并且對(duì)精度的要求也不高；而我國的面粉食品是以蒸煮型為主，首要感觀要求是“白”與“精”。二是小麥原糧差別較大。西方的小麥品質(zhì)優(yōu)良而且同類麥的差異很??；而我國小麥不僅由于產(chǎn)地不同而差異很大，而且同一地區(qū)產(chǎn)的小麥的品質(zhì)也有著較大的差異，從而影響工藝水平。三是市場意識(shí)的成熟程度不同。西方市場上產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)原則已為消費(fèi)者所認(rèn)同；而在我國這種觀念還未完全確定，特別是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品難過成本高的關(guān)。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會(huì)將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會(huì)，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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