【進(jìn)口面粉加工】

        我國(guó)具有強(qiáng)大的小麥生產(chǎn)能力和廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，具有上億噸的國(guó)產(chǎn)小麥和幾百萬(wàn)噸進(jìn)口小麥的加工任務(wù)，隨著大家生活的水平進(jìn)步，進(jìn)口面粉加工設(shè)備行業(yè)更廣泛的應(yīng)用于面粉加工企業(yè)和糧食加工點(diǎn)。這促進(jìn)了國(guó)內(nèi)面粉加工機(jī)械的開展、技術(shù)水平的進(jìn)步?，F(xiàn)在在中國(guó)，許多大型面粉廠都在使用進(jìn)口的面粉加工設(shè)備。

        在中國(guó)使用的高端進(jìn)口面粉加工設(shè)備，主要是從瑞士等地進(jìn)行進(jìn)口，它們通常向客戶提供技術(shù)規(guī)劃及完好配套的生產(chǎn)線。外國(guó)公司配置，進(jìn)口面粉加工設(shè)備制作精度高，生產(chǎn)能力強(qiáng)，因此，整體布局合理，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，控制方便，數(shù)據(jù)反映準(zhǔn)確、及時(shí)；車間內(nèi)整潔，粉塵少，噪聲低，維修工作量小，具有以國(guó)產(chǎn)設(shè)備組成的生產(chǎn)線難以達(dá)到的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。

        但是，一來(lái)面粉的白度偏低；二來(lái)精度不夠，不能適應(yīng)用戶的需要。工藝設(shè)計(jì)雖然是外方經(jīng)過研究的成熟的技術(shù)，但外方的基本出發(fā)點(diǎn)是立足于國(guó)外市場(chǎng)，特別是西歐市場(chǎng)，而西方的情況與我國(guó)的國(guó)情存在著較大的差別：一是飲食習(xí)慣不同。西方的面粉食品以燒烤型為主，對(duì)面粉的白度要求較低，并且對(duì)精度的要求也不高；而我國(guó)的面粉食品是以蒸煮型為主，首要感觀要求是“白”與“精”。二是小麥原糧差別較大。西方的小麥品質(zhì)優(yōu)良而且同類麥的差異很小；而我國(guó)小麥不僅由于產(chǎn)地不同而差異很大，而且同一地區(qū)產(chǎn)的小麥的品質(zhì)也有著較大的差異，從而影響工藝水平。三是市場(chǎng)意識(shí)的成熟程度不同。西方市場(chǎng)上產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)原則已為消費(fèi)者所認(rèn)同；而在我國(guó)這種觀念還未完全確定，特別是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品難過成本高的關(guān)。