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    山楂的食用價(jià)值與藥用機(jī)理
    山楂又名山里紅，是薔薇科落葉山楂屬植物。我們對山楂的印象主要來自于藥食兩用的山楂果實(shí)。作為食物，味道酸甘的山楂果具有補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素、促進(jìn)食欲的作用；作藥用時(shí)，山楂果具有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂的功效?，F(xiàn)代科學(xué)對于山楂的研究早已不局限于山楂果實(shí)，山楂果核、山楂葉也被證實(shí)含有多種活性成分而具有藥用價(jià)值。下面主要介紹山楂果的食用價(jià)值與藥用機(jī)理。
    食品加工在線 作者：zong 2020-01-19