近年來(lái)餐飲界刮起了一股中藥餐飲的養(yǎng)生風(fēng)。商家把一些中藥材添加到奶茶、咖啡、面包、冰淇淋里，“圈粉”了一批年輕消費(fèi)者，更在社交媒體上掀起了“打卡”熱潮?！爸兴?餐飲”的興起，為健康養(yǎng)生市場(chǎng)帶來(lái)了新活力。針對(duì)這一養(yǎng)生風(fēng)，目前仍缺乏針對(duì)性強(qiáng)的行業(yè)管理辦法，以及明確的質(zhì)量控制體系和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致消費(fèi)者很難判斷產(chǎn)品的實(shí)際作用和安全性。

　　如今，中藥餐飲成為一條新的養(yǎng)生賽道，中藥奶茶、中藥咖啡、中藥面包、中藥冰淇淋等創(chuàng)意產(chǎn)品贏得不少年輕人的青睞。但是網(wǎng)友們對(duì)于中藥餐飲的評(píng)價(jià)也有不同聲音：有人對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的養(yǎng)生功效表示質(zhì)疑，認(rèn)為奶茶、面包里的一點(diǎn)點(diǎn)中藥成分起不了多大作用；有人提出添加了中藥成分的食品飲品往往價(jià)格較高，用中藥做宣傳是營(yíng)銷(xiāo)噱頭。

　　與中醫(yī)院等研制推出的藥膳不同，中藥奶茶、中藥咖啡、中藥面包、中藥冰淇淋多是普通餐飲商家推出的中藥食品，其主要功能定位是作為一種中藥融入日常生活的載體，為消費(fèi)者提供新鮮體驗(yàn)。中藥專(zhuān)業(yè)性很強(qiáng)，每個(gè)人體質(zhì)各異，適合的配方也不同。商家想要在專(zhuān)業(yè)性和適配度方面做好很難，健康與口味之間也不容易平衡。因此，消費(fèi)者應(yīng)保持理性態(tài)度，對(duì)這類(lèi)中藥餐飲的養(yǎng)生功效抱有合理期待。

　　發(fā)展中藥餐飲需依靠“科普+監(jiān)管”。一方面，相關(guān)部門(mén)應(yīng)承擔(dān)起科普的主體責(zé)任，不妨通過(guò)新聞媒體和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)加大對(duì)中藥餐飲養(yǎng)生知識(shí)的普及力度，讓消費(fèi)者知曉中藥餐飲養(yǎng)生的優(yōu)勢(shì)和禁忌。另一方面，市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)應(yīng)對(duì)中藥餐飲市場(chǎng)加強(qiáng)監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)無(wú)良商家使用劣質(zhì)藥材或定價(jià)虛高，就通過(guò)多種處罰手段促使其誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)，既保證中藥餐飲價(jià)格合理，又確保中藥餐飲食用安全。

　　此外，消費(fèi)者須知養(yǎng)生在于平時(shí)飲食有節(jié)、起居有常。如果一邊暴飲暴食、晝伏夜出，一邊又想通過(guò)吃幾款中藥食品飲品來(lái)養(yǎng)生，顯然是不現(xiàn)實(shí)的。