資訊 > 名企關(guān)注 > 古越龍山新增三項研究成果
古越龍山—江南大學(xué)協(xié)同創(chuàng)新中心毛健團隊發(fā)布三項研究成果，第一項是創(chuàng)新引入非產(chǎn)胺型植物乳桿菌JN01，使浸米環(huán)節(jié)的生物胺含量降低78.4%，成品黃酒中的生物胺總量銳減87.7%；第二項是從一種叫“糖多孢菌”的微生物中找到了一種特殊的酶——胺氧化酶；第三項是研究了手工和機械等不同制曲工藝對黃酒風(fēng)味的影響，發(fā)現(xiàn)生麥曲中的微生物變化是風(fēng)味形成的關(guān)鍵。
2021年實現(xiàn)營收12.50億元，同比增長12.81%；實現(xiàn)凈利潤2.84億元，同比下降1.81%……
2021年實現(xiàn)營收12.50億元，同比增長12.81%；實現(xiàn)凈利潤2.84億元，同比下降1.81%……
業(yè)內(nèi)人士表示，近年來，黃酒行業(yè)一直嘗試打破發(fā)展邊界，放寬眼界，探索更具價值的創(chuàng)新性表達，正在深度化、全面化、高質(zhì)量的發(fā)展之路上奮力拼搏。
梳理近幾年間有關(guān)黃酒的輿論，其中影響最盛者，莫過于一句“黃酒不出長三角”。對照歷史，此言著實失真，百年前不僅長三角代表性產(chǎn)地的黃酒遠銷他鄉(xiāng)，其他區(qū)域也有制售地方特色黃酒的久遠傳統(tǒng)。
日前，黃酒上市公司陸續(xù)發(fā)布了三季度報告。古越龍山、會稽山、金楓酒業(yè)前三季度營收分別同比增加27.75%、18.24%與0.95%，總體皆呈上升趨勢；凈利潤則有升有降，變動幅度分別為48.53%、52.26%與-2757.16%。
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