資訊 > 市場動態(tài) > 無糖飲料是未來風(fēng)向
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2016年—2022年中國無糖飲料行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，由31.2億元增至199.6億元，預(yù)計(jì)2025年達(dá)615.6億元。未來，中國無糖飲料市場規(guī)模將保持持續(xù)增長態(tài)勢。
近年來，赤蘚糖醇、阿斯巴甜、三氯蔗糖等代糖在食品領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，行業(yè)迅速崛起。智研瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2023年我國代糖市場規(guī)模達(dá)到18億元。另據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)，我國2028年代糖市場規(guī)模超過33億元。隨著消費(fèi)者健康飲食需求的增加，減少糖分?jǐn)z入成為共識。
WHO（世界衛(wèi)生組織）在2015年的《成人和兒童糖攝入量指南》中就曾建議，不論是成人還是兒童，每天游離糖攝入量應(yīng)控制在總能量攝入的10%以下?！吨袊用裆攀持改稀芬步ㄗh，居民每天添加糖的攝入量應(yīng)控制在不超過50克，并且最好控制在25克以下。包括現(xiàn)在國民營養(yǎng)計(jì)劃提倡的“三減”（減油、減鹽、減糖），也是要控制糖。
隨著技術(shù)的發(fā)展，添加無負(fù)擔(dān)、對健康無影響的代糖，成為無糖飲料的首選。“代糖”通常指替代蔗糖、果糖、葡萄糖等發(fā)揮甜味作用的甜味劑。按照來源，可分為人工代糖和天然代糖，后者又可以分為糖醇類代糖和植物提取類代糖。常見的人工代糖有安賽蜜、阿斯巴甜等，天然代糖有赤蘚糖醇、甜菊糖苷等。
以赤蘚糖醇為例，它的甜味和蔗糖很接近，但熱量卻低得多。使用赤蘚糖醇的產(chǎn)品不僅保留了甜味，還大幅降低了糖分?jǐn)z入，讓消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)，也能兼顧健康。它最終會通過腎 臟隨尿液排出，不會引起血糖升高。
食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)中的重要組成部分，廣泛應(yīng)用于各種食品的生產(chǎn)和加工過程中。它們不僅能夠改善食品的口感、色澤和風(fēng)味，還能延長食品的保質(zhì)期，提高食品的安全性和營養(yǎng)價(jià)值。
赤蘚糖醇是一種天然存在的糖醇類甜味劑，廣泛應(yīng)用于食品和飲料行業(yè)。作為低熱量的甜味替代品，赤蘚糖醇不僅能夠提供與蔗糖相似的甜味，還具有低血糖反應(yīng)和低齲齒風(fēng)險(xiǎn)的優(yōu)點(diǎn)。
日前，國務(wù)院食安辦聯(lián)合工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、市場監(jiān)管總局印發(fā)《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》
甜味劑生產(chǎn)商保齡寶發(fā)布2023年業(yè)績預(yù)告，預(yù)計(jì)盈利5200萬元—5600萬元
近日有媒體報(bào)道稱，三氯蔗糖、安賽蜜等代糖產(chǎn)品近期正在密集上調(diào)價(jià)格。有代糖企業(yè)的三氯蔗糖產(chǎn)品近兩周兩次調(diào)價(jià)，價(jià)格從13萬元/噸上漲至18萬元/噸。
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)潤普食品發(fā)布2023年半年報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營收2.6億元，同比下降27.05%，實(shí)現(xiàn)凈利潤1335.3萬元，同比下降68.69%。
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