資訊 > 專家原創(chuàng) > 視功能問(wèn)題日益嚴(yán)峻,功能食品價(jià)值凸顯
國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì) 2020 年發(fā)布的《中國(guó)眼健康白皮書》數(shù)據(jù),我國(guó)近視人口從 2016 年 5.4 億人迅速增加至 2020 年 6.6 億人,全國(guó)人口近視發(fā)生率由 39.2%升至 47.1%,近視人數(shù)仍有不斷增加趨勢(shì),并且近視問(wèn)題隨著年齡增長(zhǎng)不斷加劇。國(guó)家衛(wèi)健委數(shù)據(jù)顯示,2022年全國(guó)兒童青少年總體近視率為53.6%,其中6歲兒童為14.5%,小學(xué)生為36%,初中生為71.6%,高中生為81%。
與近視相對(duì)的問(wèn)題則是老花眼,其問(wèn)題主要發(fā)生在成年人群體當(dāng)中。根據(jù)《2023中國(guó)老花眼人群洞察報(bào)告》,我國(guó)35歲以上的人口中,有老花眼問(wèn)題人群占比56.9%,達(dá)3.9億人。而隨著年齡的增長(zhǎng),視力問(wèn)題會(huì)更加嚴(yán)峻。
眼健康的相關(guān)研究表明,50歲之前中等度以上視力下降的發(fā)病率為0.97%,在50歲之后上升至5.73%,70歲之后更是明顯增加為18.74%。對(duì)于高齡人群而言,白內(nèi)障似乎成逃不出的魔咒。一項(xiàng)調(diào)查顯示,60歲以上的老年人中間96%的人存在著不同程度的白內(nèi)障。
視覺(jué)盛宴加速問(wèn)題出現(xiàn)
大部分視力問(wèn)題的發(fā)生都是一個(gè)緩慢的過(guò)程,主要與眼部疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、遺傳因素以及環(huán)境因素有關(guān)。目前,有視力問(wèn)題的群體大部分都屬于表層問(wèn)題,即沒(méi)有出現(xiàn)明顯的病理性問(wèn)題,這主要跟用眼環(huán)境息息相關(guān)。近20年來(lái),國(guó)內(nèi)外學(xué)者發(fā)現(xiàn)視疲勞發(fā)病率與視頻終端的使用呈正相關(guān),且逐年遞增。有學(xué)者對(duì)185例有眼疲勞主觀感受的患者進(jìn)行了調(diào)查,發(fā)現(xiàn)患者中有視頻終端用戶109例,其他行業(yè)工作者76例。
隨著新媒體時(shí)代的持續(xù)深化,視頻成了生活、工作不可避免的溝通渠道,這進(jìn)一步加劇了視力問(wèn)題的出現(xiàn)。有學(xué)者采用問(wèn)卷調(diào)查方法來(lái)探究大學(xué)生電子產(chǎn)品使用與視疲勞發(fā)生的相關(guān)性,該調(diào)查向8000名大學(xué)生進(jìn)行電子問(wèn)卷調(diào)查,結(jié)果表明本次接受調(diào)查的大學(xué)生中,超過(guò)50%的大學(xué)生存在視疲勞問(wèn)題。另有QuestMobile發(fā)布的《2023中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)秋季大報(bào)告》顯示,截止今年9月,“60后”月人均使用時(shí)長(zhǎng)126.1小時(shí),同比上年同期多了6.6小時(shí)。
功能食品價(jià)值凸顯
世界衛(wèi)生組織指出,全球超過(guò)22億人視力受損或失明,其中至少有10億人的視力損傷問(wèn)題本可預(yù)防。依托視力保養(yǎng)的剛性需求,護(hù)眼功能性食品市場(chǎng)呈現(xiàn)持續(xù)走高的態(tài)勢(shì)。據(jù)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示,全球護(hù)眼膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)規(guī)模在2019年達(dá)14.8億美元,預(yù)計(jì)2020年到2027年將以復(fù)合年增長(zhǎng)率6.1%的速度增長(zhǎng)。
眼睛是人體最復(fù)雜和精密的器官之一,它的健康程度與許多方面都相關(guān),比如睡眠、飲水習(xí)慣等。但有一些產(chǎn)品對(duì)于眼睛的保護(hù)更為顯著,是眼睛護(hù)理產(chǎn)品的拳頭產(chǎn)品。目前,眼睛護(hù)理產(chǎn)品主要有類胡蘿卜素產(chǎn)品、花色苷類產(chǎn)品、維生素和多不飽和脂肪酸類等。
1、類胡蘿卜素類
葉黃素和其異構(gòu)體玉米黃質(zhì)是眼睛視網(wǎng)膜和晶狀體內(nèi)唯一被發(fā)現(xiàn)的類胡蘿卜素,國(guó)外研究表明葉黃素和玉米黃質(zhì)能夠預(yù)防眼睛光損傷,防止因類胡蘿卜素缺失引起的視力退化和失明癥,防止眼睛的生理結(jié)構(gòu)和功能變異,是眼睛視網(wǎng)膜、黃斑不能缺失的主要組成物質(zhì)。
眼睛疾病研究控制協(xié)會(huì)(EDCC),通過(guò)對(duì)421例老年性黃斑變性(AMD)患者和615例無(wú)病群體調(diào)研得出結(jié)論,高濃度血清類胡蘿卜素的群體,AMD危險(xiǎn)明顯減少。此外,還有番茄紅素等物質(zhì)都是通過(guò)抗氧化的作用對(duì)眼睛進(jìn)行保護(hù)。
2、花色苷
花色苷是花色素與糖以糖苷鍵結(jié)合而成的一類化合物,廣泛存在于植物的花、果實(shí)、莖、葉和根器官的細(xì)胞液中,使其呈現(xiàn)由紅、紫紅到蘭等不同顏色?;ㄉ帐且环N高效的抗氧化劑,能夠抑制自由基的產(chǎn)生或直接清除自由基,并能通過(guò)激活過(guò)氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶等來(lái)達(dá)到抗氧化效果,對(duì)于眼睛而言是一種非常理想的護(hù)理產(chǎn)品。
花色苷類產(chǎn)品在國(guó)家上已經(jīng)被廣泛應(yīng)用,加拿大批準(zhǔn)藍(lán)莓提取物(花色苷含量≥40%)作為天然健康食品使用;歐盟將蔬菜、水果來(lái)源的花色苷作為食品添加劑使用;美國(guó)將葡萄及葡萄皮來(lái)源的花色苷列為食品添加劑,允許在飲料等食品中使用。2023年國(guó)家衛(wèi)健委批準(zhǔn)藍(lán)莓花色苷作為新食品原料使用,核心成分為矢車菊素-3-O-葡萄糖苷氯化物。
體內(nèi)研究證實(shí),矢車菊素-3-O-葡萄糖苷能清除細(xì)胞內(nèi)活性氧基團(tuán),抑制A2E光氧化和光降解,降低丙酮醛釋放,抑制晚期糖基化終末產(chǎn)物mRNA上調(diào),顯著抑制細(xì)胞凋亡。并能通過(guò)激活核因子相關(guān)因子2/血紅素加氧酶抗氧化通路,降低炎癥因子表達(dá),抑制血管內(nèi)皮生長(zhǎng)因子過(guò)表達(dá),緩解視網(wǎng)膜細(xì)胞氧化應(yīng)激和凋亡,保護(hù)視網(wǎng)膜結(jié)構(gòu)和功能。
3、常規(guī)營(yíng)養(yǎng)素類
作為生物體的一部分,常規(guī)營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于眼睛同樣至關(guān)重要。比如維生素,維生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分,具有促進(jìn)眼睛各組織結(jié)構(gòu)的正常分化和維持正常視覺(jué)的功能;維生素C能促進(jìn)組織中膠原的形成,對(duì)血管壁的正常通透性起著重要的作用,鋅對(duì)視力具有保護(hù)作用。再比如多不飽和脂肪酸,它是視網(wǎng)膜磷脂的主要脂肪酸,可影響視盤中視紫紅質(zhì)的含量以及光響應(yīng),具有維持及修復(fù)視網(wǎng)膜功能。
此外,一些功能性糖類、蛋白及海洋天然提取物等在緩解視疲勞等方面也有一定作用。眾所周知,眼睛的護(hù)理更應(yīng)該注重日常維護(hù),除了良好的用眼習(xí)慣外,護(hù)眼功能性食品也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
作者簡(jiǎn)介:
ZMY,擁有10余年食品相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),致力于食品行業(yè)新品研發(fā)和市場(chǎng)剖析。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬(wàn)水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安,那真是操碎了心!不過(guò)咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過(guò)程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無(wú)公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國(guó)是全球板栗生產(chǎn)的第一大國(guó),板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備,主要用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡(jiǎn)便的優(yōu)勢(shì),極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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