新質(zhì)生產(chǎn)力的特征是創(chuàng)新，載體是產(chǎn)業(yè)。發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力既是抓住新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革機(jī)遇的必然要求，也是加快推進(jìn)人與自然和諧共生，促進(jìn)現(xiàn)代化的必由之路。加快形成與發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力相適應(yīng)的“無廢城市”建設(shè)體制機(jī)制，能夠有效加快構(gòu)建廢棄物循環(huán)利用體系，推進(jìn)生產(chǎn)方式和生活方式的綠色變革與經(jīng)濟(jì)社會全面綠色轉(zhuǎn)型。

　　助推“無廢城市”建設(shè)

　　廣東省江門市新會區(qū)是“中國陳皮之都”，陳皮文化源遠(yuǎn)流長，陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。新會區(qū)官方數(shù)據(jù)顯示，2023年，新會區(qū)新會柑種植面積14.3萬畝，新會柑鮮果產(chǎn)量15.03萬噸，產(chǎn)出新會柑皮約7500噸，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超230億元，帶動全區(qū)7萬多人就業(yè)，帶動“三農(nóng)”直接收益超15億元，新會陳皮蟬聯(lián)“中國區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌影響力指數(shù)”榜首。眾所周知，制作新會陳皮的原料是新會柑果皮。新會人種柑取皮已有數(shù)百年歷史，在傳統(tǒng)加工過程中，新會柑去皮后的果肉往往作為廢棄物被丟棄，每年會產(chǎn)生約11.8萬噸廢棄柑肉。這些柑肉被隨意傾倒在路邊、河道，對生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重影響。

　　為破解這一難題，江門市從加強(qiáng)管理、政策扶持、產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)等多方面入手，推動新會柑果肉實(shí)現(xiàn)資源化、高值化利用。一是加強(qiáng)規(guī)范管理。制定《江門市新會陳皮保護(hù)條例》，將隨意傾倒、丟棄新會柑肉的行為列入處罰條款，在新會柑采摘季，通過發(fā)布管理通告，壓實(shí)區(qū)、鎮(zhèn)屬地責(zé)任，加強(qiáng)日常監(jiān)測和巡查，嚴(yán)禁柑肉隨意傾倒、丟棄等行為。二是加強(qiáng)政策扶持。新會區(qū)政府印發(fā)了《新會區(qū)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展十條扶持措施》，對以新會柑肉為主要生產(chǎn)原材料的加工企業(yè)或柑肉處理企業(yè)，提供每處理新會柑肉1000噸補(bǔ)貼3萬元的政策扶持。三是積極推動柑果肉資源化利用項(xiàng)目。近年來，不少新會陳皮企業(yè)的產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖進(jìn)一步擴(kuò)大，不再只局限“一塊皮”，而是瞄準(zhǔn)“一粒柑”，深挖一直被人們忽視的新會柑肉的潛在價值，進(jìn)一步了解柑肉的營養(yǎng)成分，研究柑肉的加工處理方法，研發(fā)出以新會柑肉為原料的各類特色產(chǎn)品，大大延伸了新會陳皮產(chǎn)業(yè)鏈，為新會柑增值貢獻(xiàn)力量。新會區(qū)先后推動廣東新寶堂生物科技有限公司陳皮酵素和濃縮果汁項(xiàng)目、廣東哈力高大健康產(chǎn)業(yè)有限公司柑酒和有機(jī)肥項(xiàng)目等共7個資源化利用項(xiàng)目，新會柑果肉年處理加工能力超15萬噸，充分滿足了江門市柑果肉處理需求，讓原本被丟棄的柑果肉變廢為寶，打通了柑果肉處理產(chǎn)業(yè)的價值鏈。新會區(qū)的“無廢陳皮產(chǎn)業(yè)鏈”高質(zhì)量發(fā)展模式已成為江門市“無廢城市”建設(shè)中的典型案例。接下來，江門市將把“無廢陳皮產(chǎn)業(yè)鏈”的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)推廣到生蠔養(yǎng)殖、新能源動力電池等產(chǎn)業(yè)，助推“無廢城市”建設(shè)。

　　陳皮酵素成“明星產(chǎn)品”

　　“通過科技手段讓新會柑肉‘變廢為寶’，是我一直想做的事。”新寶堂董事長陳柏忠說。2017年，新寶堂陳皮酵素正式面世。不同于傳統(tǒng)的陳皮系列產(chǎn)品，新寶堂陳皮酵素所使用的新會柑成分是一直不為人重視的柑肉?！爸谱麝惼そ退?，需要及時對新鮮果肉進(jìn)行果汁提取和發(fā)酵處理。新會柑肉含有豐富的氨基酸、類黃酮、類檸檬苦素、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。我們以新會柑的果汁為母液，結(jié)合新會陳皮、人參、枸杞子、山楂等藥食同源的中藥材，通過生物發(fā)酵技術(shù)，制作陳皮酵素?！标惏刂冶硎?。

　　如今，陳皮酵素已成為新寶堂的“明星產(chǎn)品”，受到市場的普遍認(rèn)可。陳皮酵素的成功推出，背后是企業(yè)經(jīng)營者堅(jiān)定的信念，是科研團(tuán)隊(duì)的不懈努力。2016年，新寶堂與臺灣南臺科技大學(xué)正式簽訂產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議，雙方利用新會柑肉開發(fā)高附加價值的酵素飲品及高效堆肥等柑肉副產(chǎn)品；與五邑大學(xué)共建產(chǎn)學(xué)研合作教育基地，研發(fā)新會陳皮加工廢棄物綜合利用技術(shù)。同年，廣東新寶堂生物科技有限公司正式成立，運(yùn)用科技手段，將新會柑的價值最大化，研發(fā)陳皮酵素等陳皮衍生系列產(chǎn)品。目前，新寶堂“一種增強(qiáng)免疫力新會陳皮酵素飲料的制備方法”已獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局授權(quán)發(fā)明專利；新寶堂陳皮酵素已正式進(jìn)入廣東省中醫(yī)院，進(jìn)行對失眠、高尿酸血癥、高血脂、調(diào)節(jié)腸道功能（便秘）等疾病的人體臨床療效研究；新寶堂陳皮酵素整體技術(shù)經(jīng)廣東省南方食品醫(yī)藥行業(yè)評估中心評估，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。

　　明星直播帶貨、聘請世界跳水冠軍擔(dān)任新寶堂陳皮酵素品牌形象代言人、登上央視《國貨之光》欄目……新寶堂陳皮酵素除了擁有過硬的產(chǎn)品實(shí)力，還有多樣化的營銷手段和銷售渠道。據(jù)了解，新寶堂通過線上線下結(jié)合的模式打開市場，全渠道銷售，在全國擁有5000個經(jīng)銷商，開設(shè)多達(dá)100家專賣店，銷售版圖覆蓋34個省的1869個城市，同時，在中國香港和澳門也成立了分公司。“新寶堂生物科技陳皮酵素項(xiàng)目和陳皮制藥項(xiàng)目的成功轉(zhuǎn)化，將新會的廢棄柑肉變廢為寶。接下來，隨著新會陳皮酵素市場的打開，整個新會柑的皮、肉、渣、汁、核都能夠充分利用，有利于新會陳皮產(chǎn)業(yè)鏈的延伸發(fā)展，可以有效助力產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)民增收?！标惏刂覍ξ磥黻惼ば袠I(yè)的發(fā)展充滿信心。

　　釀制東方白蘭地

　　走進(jìn)佰世富東方白蘭地窖藏文化體驗(yàn)館，一股酒香撲鼻而來，體驗(yàn)館的地下大酒窖內(nèi)整齊擺放著216個西班牙橡木桶，每個橡木桶內(nèi)都裝滿了酒，重約225公斤?！鞍滋m地是由水果經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、儲藏和釀造而成的蒸餾酒。傳統(tǒng)白蘭地用葡萄作為發(fā)酵原料，而我們生產(chǎn)的東方白蘭地采用本土較具代表性的農(nóng)產(chǎn)品——新會柑肉作為發(fā)酵原料，制作出來的酒有一股獨(dú)特的柑香?！睆V東佰世富東方白蘭地股份有限公司總監(jiān)廖文彬介紹說。

　　“新會柑渾身是寶，柑皮與柑肉是同根同源的物質(zhì)，所具有的藥用價值不分彼此。我們留意到，一直以來，新會柑肉利用率不高是柑農(nóng)比較頭疼的事?！绷挝谋虮硎尽?jù)了解，佰世富陳皮白蘭地創(chuàng)始人陳卓宏是新會人，他抱著一定要為家鄉(xiāng)人民解決難題的想法，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)考察各國白蘭地產(chǎn)業(yè)，并持續(xù)開展研究，探索出了一條新會柑全產(chǎn)業(yè)道路，產(chǎn)出陳皮白蘭地等產(chǎn)品，讓新會柑的利用率接近100%。

　　2019年，佰世富在新會區(qū)三江鎮(zhèn)茶灣村投入巨資，建造了占地面積超10萬平方米的白蘭地生產(chǎn)基地，成為廣東省首家生產(chǎn)白蘭地的企業(yè)。佰世富還創(chuàng)立了東方白蘭地研究院，研究出果汁超濾殺菌技術(shù)，得到細(xì)膩的新會柑汁，并運(yùn)用獨(dú)創(chuàng)技術(shù)，推出了3款獨(dú)具東方特色的新會柑果釀制酒，滿足不同場合、不同人群的消費(fèi)需求。廖文彬表示，未來，佰世富將繼續(xù)在提高新會柑產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值、促進(jìn)新會柑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、提高優(yōu)化核心產(chǎn)區(qū)種植環(huán)境和土地營養(yǎng)等方面發(fā)力，為柑農(nóng)帶來更多收益，促進(jìn)新會柑深加工行業(yè)、環(huán)保行業(yè)和陳皮白蘭地行業(yè)形成閉環(huán)大產(chǎn)業(yè)鏈。

　　柑果皮肉智能分離

　　在柑果座上放4個柑果，按下綠色啟動按鈕，轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)到開蓋開孔工位，短短幾秒鐘，柑果即可實(shí)現(xiàn)開蓋開孔、果肉分離。這是江門職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡稱“江門職院”）智能制造與裝備學(xué)院師生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“開蓋挖肉機(jī)”，主要用于柑普茶和陳皮加工。這款功能強(qiáng)大且實(shí)用的“開蓋挖肉機(jī)”，全稱為“柔性自適應(yīng)新型柑普茶分層遞進(jìn)式開蓋挖肉機(jī)”?！斑@款設(shè)備結(jié)構(gòu)比較簡單，維護(hù)也很方便，每分鐘可以加工35個柑果，工作效率相當(dāng)于人工操作的10倍，而且果皮損壞率僅為2%左右，是一款集開孔、開蓋、挖肉功能于一體的低成本小型加工機(jī)器產(chǎn)品。”團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人之一、智能制造與裝備學(xué)院智能裝備教研室主任譚偉超介紹說。

　　新會柑果加工屬于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，一直以來以人工操作為主。針對這一現(xiàn)狀，江門職院智能制造與裝備學(xué)院教師劉子貴、譚偉超帶領(lǐng)學(xué)生黃貴霆、潘俊偉等組建團(tuán)隊(duì)，開展非標(biāo)自動機(jī)械技術(shù)攻關(guān)與研發(fā)。為了掌握果農(nóng)和企業(yè)的真實(shí)需求，團(tuán)隊(duì)成員多次走進(jìn)新會柑種植基地，向果農(nóng)了解柑橘的種植過程和果實(shí)特性，并走訪了一些大型柑果加工合作企業(yè)，交流柑普茶制作工序，了解柑果加工的痛點(diǎn)?！敖?jīng)過長時間的努力與實(shí)踐，我們成功研制出挖肉機(jī)與開皮機(jī)。與人工操作相比，這2款機(jī)器的工作效率高達(dá)人工的10倍，果肉平均去除率也達(dá)到了98%—99%?！弊T偉超說，在研發(fā)過程中，師生團(tuán)隊(duì)結(jié)合新興的視覺技術(shù)、柔性振盤技術(shù)、機(jī)器人和數(shù)字控制技術(shù)，自研出“柔性自適應(yīng)新型柑普茶分層遞進(jìn)式開蓋挖肉機(jī)”，陳皮深加工設(shè)備和全自動光圈折疊式柑普茶包裝機(jī)等系列加工設(shè)備，大大提高了加工效率，受到了果農(nóng)和企業(yè)的高度認(rèn)可。

　　在新會陳皮行業(yè)協(xié)會的指導(dǎo)下，劉子貴、譚偉超帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)研發(fā)出的加工設(shè)備在江門多家龍頭柑果生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了成果轉(zhuǎn)化，帶動200余戶果農(nóng)年均增收3倍以上。與此同時，智能制造技術(shù)在本地一些中小企業(yè)中推廣應(yīng)用，累計(jì)新增產(chǎn)值935萬元。“最難忘的是得到果農(nóng)阿叔的點(diǎn)贊，他們的肯定給了我們強(qiáng)大的動力?！弊鳛檠邪l(fā)團(tuán)隊(duì)的成員，智能制造與裝備學(xué)院學(xué)生黃貴霆倍感自豪。