苦丁茶，中藥名。是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在西南地區(qū)（四川、重慶、貴州、湖南、湖北）及華南地區(qū)（江西、云南、廣東、福建、海南）等地，是我國一種傳統(tǒng)的天然保健飲料佳品。

苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡 堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。其成品茶清香有苦味、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復(fù)合型苦丁茶等多種保健食品。

一、苦丁茶的功效和作用

1、減輕口臭：苦丁茶葉中所含的單寧酸、茶多酚、茶色素等許多生物活性成分，可以阻止引起口腔異味的細(xì)菌生長繁殖，能夠有效的防止口腔異味，對減輕口臭有一定作用。

2、降肝火：苦丁茶性寒，歸肝、肺、胃經(jīng)，能疏風(fēng)清熱、降肝火，對于肝火旺盛引起的急躁、易怒、頭暈、脹痛、口苦、口干、耳鳴、失眠、小便短黃等均有作用。

3、降三高：苦丁茶可以降血壓、降血脂和降膽固醇，因為富含鞣質(zhì)、烏蘇酸等對人體有益的各種營養(yǎng)成分，從而對血壓、血脂、膽固醇的調(diào)節(jié)系統(tǒng)有著較好的協(xié)助作用。

4、減肥：苦丁味苦、甘，無毒，作用是清除體內(nèi)垃圾、毒素，而且苦丁茶能降低高脂血癥患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有減肥、瘦身的功效。

5、抗氧化：苦丁茶的主要天然化學(xué)成分為綠原酸、黃酮類和烏蘇酸，綠原酸具有廣泛的生物活性，可有效清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。

二、苦丁茶的藥用價值

1、預(yù)防心血管疾?。嚎喽〔鑼儆谝环N中藥茶，適量的飲用可以預(yù)防膽固醇、三酸甘油脂等在血管內(nèi)壁脂肪沉積，還有輔助調(diào)理血壓的作用，還能降低血脂以及血液中的膽固醇。

2、提高人體免疫力：適量的喝苦丁茶，能夠為人體補充必需的氨基酸以及一些營養(yǎng)物質(zhì)，能夠加快合成人體的免疫球蛋白，增強人體的抗病能力，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，長期使用還能輔助抗癌。

3、延緩衰老：苦丁茶含有茶多酚、維生素E等一些成分，適量的喝能夠清除人體的自由基，起到去皺紋、延緩衰老等作用。

三、食用建議

通常不存在苦丁和什么一起泡水喝最好這種說法。建議可以和菊花、薄荷、甘草等一起泡水喝。

1、菊花

苦丁和菊花的組合是一種常見的清熱解毒飲品?？喽【哂星鍩峤舛尽⒒钛?、祛風(fēng)濕的功效，而菊花則有清熱解毒、平肝明目等功效。兩者搭配在一起，既可以清熱解毒，又可以起到平肝明目的作用，非常適合長期面對電腦的上班族飲用。

2、薄荷

苦丁和薄荷的搭配可以起到清熱解毒、宣肺散寒的作用?？喽】梢郧鍩峤舛?，而薄荷具有宣肺散寒、解表發(fā)汗的功效。兩者搭配在一起，可以有效治療風(fēng)寒致病而引起身體外感等癥狀。

3、甘草

苦丁和甘草的搭配可以起到散風(fēng)熱、利尿通淋的作用，而甘草則可以調(diào)和藥性，起到增強苦丁的作用，對一些咽喉疼痛的患者適合飲用。

除此之外，苦丁還可以和蒲公英一起泡水喝，需要根據(jù)個人體質(zhì)和需要來選擇。同時，也要注意用量和使用方法，避免出現(xiàn)不良反應(yīng)。

四、注意事項

苦丁茶的食用需要注意以下幾點：

1、適宜人群：苦丁茶適合高血壓、高血脂、高膽固醇、肥胖癥、心腦血管疾病、口腔異味、口臭、口瘡、咽喉炎等人群，但風(fēng)寒感冒者、虛寒體質(zhì)者、老年人和嬰幼兒等不宜飲用。

2、飲用時間：苦丁茶不宜長期飲用，也不宜在空腹、飯前飯后立即飲用，應(yīng)在飯后半小時后飲用。

3、飲用量：苦丁茶的飲用量不宜過多，每天最多飲用3杯，每杯5-10克。

4、飲用溫度：苦丁茶宜用80℃左右的熱水沖泡，不宜用沸水沖泡。

5、飲用方法：苦丁茶宜用開水沖泡，加入適量的冰糖或蜂蜜調(diào)味，也可加入菊花、玫瑰花等花茶一起沖泡。

6、副作用：苦丁茶有一定的副作用，例如，過量飲用可能導(dǎo)致腸胃不適、頭痛、失眠等，因此，飲用時要注意控制量。

作者簡介：

Galileo，資深媒體記者，濰坊食品協(xié)會的新聞編輯助理，山東新聞媒體的幕后文章編輯之一。曾參與文學(xué)著作撰寫，參與過山東食品博覽會的文筆工作。