資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 宣傳不符、味道不佳、標(biāo)簽信息不全 預(yù)制菜成投訴熱點(diǎn)
1月2日,江蘇省消保委發(fā)布2023年全省消保委系統(tǒng)消費(fèi)投訴和消費(fèi)維權(quán)輿情分析報(bào)告(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“報(bào)告”)。其中,“預(yù)制菜消費(fèi)引發(fā)關(guān)注”成投訴熱點(diǎn)分析第一位。
報(bào)告顯示,預(yù)制菜作為餐飲行業(yè)的“新秀”,今年以來(lái)頻頻登上新聞熱搜,關(guān)于其爭(zhēng)議也不絕于耳。省消保委系統(tǒng)今年全年收到有關(guān)預(yù)制菜消費(fèi)相關(guān)投訴達(dá)150件,輿情數(shù)據(jù)則顯示,全年關(guān)于預(yù)制菜消費(fèi)投訴的輿情信息52645條。相關(guān)問(wèn)題主要集中在預(yù)制菜與宣傳不符,味道不佳且存在食品安全問(wèn)題;線(xiàn)下餐廳使用預(yù)制菜未提前告知,消費(fèi)者知情權(quán)保障不到位;預(yù)制菜標(biāo)識(shí)標(biāo)簽信息不全,引發(fā)消費(fèi)者擔(dān)憂(yōu)三個(gè)方面。
江蘇省消保委指出,2023年中央一號(hào)文件中便明確提出要“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)?!鳖A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向上可發(fā)展空間潛力巨大,因此大量企業(yè)涌入該領(lǐng)域。但目前由于標(biāo)準(zhǔn)體系不健全,行業(yè)市場(chǎng)規(guī)范不統(tǒng)一等問(wèn)題,預(yù)制菜發(fā)展之路遭受阻礙,同時(shí)也影響了消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的認(rèn)知、評(píng)價(jià)和選擇。我們認(rèn)為,預(yù)制菜正是餐飲行業(yè)的風(fēng)口所在,作為舌尖上的新服務(wù),經(jīng)營(yíng)者應(yīng)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),首先是對(duì)預(yù)制菜把好“安全關(guān)”,做到健康衛(wèi)生,確保食品安全,在此基礎(chǔ)上豐富品種類(lèi)別,提升預(yù)制菜口感風(fēng)味。其次是做好產(chǎn)品詳情規(guī)范標(biāo)識(shí)工作,保障消費(fèi)者知情權(quán)。再者是保證商品運(yùn)輸條件,提高配送效率。最后也希望相關(guān)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜市場(chǎng)的監(jiān)督與管理,為預(yù)制菜蓬勃發(fā)展“保駕護(hù)航”。
近日,廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布了由廣東省農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所王旭研究員及其團(tuán)隊(duì)制定的兩項(xiàng)廣東省地方標(biāo)準(zhǔn):《預(yù)制菜術(shù)語(yǔ)及分類(lèi)》
市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》
2024年1月,針對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)預(yù)制菜領(lǐng)域關(guān)注的重點(diǎn)、難點(diǎn)和熱點(diǎn)問(wèn)題,國(guó)內(nèi)食品加工、標(biāo)準(zhǔn)化及管理領(lǐng)域近20名專(zhuān)家圍繞上述3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)展開(kāi)高規(guī)格研討會(huì)
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