“夏吃芽，秋吃果”，眼下正是柚子上市的季節(jié)。作為秋季人們喜愛(ài)的水果之一，柚子果質(zhì)脆嫩、汁多味甜，富含水分，可以為身體補(bǔ)充水分，讓人一吃就停不下來(lái)。
 

　　柚子含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素C以及鈣、磷、鎂、鈉等微量元素，具有健胃消食、下氣消痰等功效。除了可以鮮食外，柚子還能加工成各類(lèi)深加工產(chǎn)品，既延長(zhǎng)了柚子產(chǎn)業(yè)鏈、提高了柚子附加值，又壯大了柚子產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興。當(dāng)前，不少柚子產(chǎn)區(qū)都在依靠科技創(chuàng)新做好柚子深加工“文章”。
 

　　梅州作為廣東省最大的柚子產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)大力發(fā)展柚資源的精深加工研發(fā)，以?xún)?yōu)質(zhì)深加工工藝與生產(chǎn)線賦能梅州柚發(fā)展。當(dāng)?shù)氐囊患夜狙邪l(fā)出從食品到日用品、化妝品的100多種柚子加工種類(lèi)，該公司研發(fā)出的柚子酥、柚子茶、金柚月餅等產(chǎn)品，在市場(chǎng)上越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞。據(jù)悉，當(dāng)?shù)匾杂挟a(chǎn)業(yè)為依托不僅推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工，帶動(dòng)眾多生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體參與到生產(chǎn)、包裝、營(yíng)銷(xiāo)、配送等各環(huán)節(jié)和產(chǎn)業(yè)鏈條，甚至帶旺文旅、餐飲、住宿、物流等配套服務(wù)發(fā)展。
 

　　四川廣安市同樣在提高柚子附加值上做起了文章。廣安市瞄準(zhǔn)柚子深加工，配套建設(shè)了冷鏈物流和8條生產(chǎn)線，開(kāi)發(fā)出柚花茶、柚麻餅等加工產(chǎn)品十余種。截至目前，廣安柚子初、深加工率達(dá)90%以上，柚子全身都成了“寶貝”。
 

　　江西吉安市井岡蜜柚素有“天然罐頭”的稱(chēng)號(hào)，為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)蜜柚市場(chǎng)，吉安市農(nóng)業(yè)局投入5000萬(wàn)元建設(shè)青原區(qū)井岡蜜柚精深加工建設(shè)項(xiàng)目。該項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容為年加工2萬(wàn)噸蜜柚加工、包裝生產(chǎn)線，項(xiàng)目建成后，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值可達(dá)3000萬(wàn)元。
 

　　發(fā)展柚子深加工，能夠?qū)㈣肿印俺愿烧簟?，此舉既豐富了柚子品類(lèi)，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)多樣化產(chǎn)品的需求，又提高了柚子附加值，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈。此外，發(fā)展柚子深加工產(chǎn)業(yè)，對(duì)于促進(jìn)果農(nóng)增收、壯大地方經(jīng)濟(jì)也具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。眼下正是柚子大量豐收的季節(jié)，產(chǎn)區(qū)在做好鮮柚銷(xiāo)售的同時(shí)，不斷發(fā)力深加工，將進(jìn)一步推動(dòng)柚子產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。