資訊 > 市場動態(tài) > 加快豆腐加工轉型升級 促進產業(yè)做精做強
豆腐是一種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，我國作為豆腐的發(fā)源地，制作和食用豆腐已有2000多年的歷史。豆腐含有豐富的優(yōu)質蛋白質，以及人體所必需的多種微量元素，素有“植物肉”之美稱，在中國，不分南北，不論老幼，都喜歡吃豆腐。
俗話說，“世上有三苦，撐船、打鐵、磨豆腐”，豆腐雖然好吃，但制作卻非常不易，從洗豆、浸豆、磨漿、濾漿、煮漿再到成型，需要花費大量時間，且格外耗費體力。但是隨著科學技術的進步，豆腐生產也由原本的家庭小作坊模式，逐漸向機械化、自動化、標準化轉變。
例如，有著“豆腐之鄉(xiāng)”稱號的云南石屏縣，近年來圍繞“小豆腐、大產業(yè)”發(fā)展目標，不斷做強以豆腐為核心的特色綠色食品加工業(yè)。當?shù)氐囊患夜咀?017年通過ISO食品質量安全管理體系認證以來，一直致力于對廠房衛(wèi)生、設施以及管理結構等進行系統(tǒng)改造和提升。目前，該公司豆腐的主要生產工序，如泡豆、粉碎、煮漿已經實現(xiàn)了自動化，豆腐生產效率不斷提升。
安徽省黃山市南溪南村是當?shù)剡h近聞名的“豆腐村”，早在南宋時期，南溪南村就已經出現(xiàn)了豆腐作坊，豆腐制作至今仍然是該村的重點產業(yè)。但是豆腐制作帶來的環(huán)境污染問題也一直令人頭疼。為了解決這一問題，該村升級改造豆腐作坊硬件設施，將燃煤鍋爐替換成“生物顆粒蒸汽發(fā)生器”，并將豆腐制作產生的污水納入市政污水管網。
同樣地，山東泰安肥城高新區(qū)的王西村近年來正在探索村企合作發(fā)展模式，在做優(yōu)王西水塔豆腐皮特色產業(yè)上下功夫。王西水塔豆腐皮原本是家庭小作坊發(fā)展模式，后來當?shù)卣浞职l(fā)揮統(tǒng)攬作用，將“小作坊”改造成現(xiàn)代化大車間。引進現(xiàn)代化生產設備，延長豆制品產業(yè)鏈，在王西水塔豆腐皮的基礎上又開發(fā)了豆腐絲、豆腐干、內酯豆腐、豆?jié){等新產品。豆制品加工設備的迭代更新，在保證產品口感的同時也提高了生產效率。
豆腐作為一種營養(yǎng)豐富的食品，在消費市場上有著較大的需求量。當前許多地區(qū)正在立足資源稟賦、利用區(qū)位優(yōu)勢，大力發(fā)展豆腐產業(yè)，提高農民收入。對廠房、生產裝備進行升級改造，不僅能提高豆腐生產能力、保障產品安全，同時也能促進豆腐向“大產業(yè)”目標邁進。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質對食品的侵害，從而導致食品變質、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質的轉化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領域的應用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們日常消費的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產的第一大國，板栗種植面積和產量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領域的自動化包裝設備，主要用于對產品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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