沙棘是一種常見(jiàn)的果樹(shù)，其產(chǎn)地來(lái)源主要分布在北方，如中國(guó)北方和俄羅斯等，沙棘喜歡生長(zhǎng)在海拔1500米以下的山坡、河灘、草地和沙丘等地區(qū)。它是一種野生植物，也可以人工栽培。沙棘果實(shí)呈紅色或橙色，外觀(guān)小巧可愛(ài)。最近受人們追捧的沙棘原漿，是將沙棘果實(shí)去除籽，保留果肉，再通過(guò)壓榨等加工而得。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值篇：

沙棘是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素、多種人體所需的氨基酸、脂肪酸和礦物質(zhì)。具體來(lái)說(shuō)，每100克沙棘果實(shí)中含有：

- 維生素C：約含有200-500毫克的維生素C，是橙子的3-4倍。

- 維生素E：含量較高，約為2-4毫克。

- 胡蘿卜素：主要以β-胡蘿卜素為主，含量可達(dá)到40-60毫克。

- 氨基酸：沙棘富含20多種氨基酸，其中包括必需氨基酸和人體不能合成的氨基酸。

- 脂肪酸：沙棘富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸和亞麻酸。

- 礦物質(zhì)：沙棘含有大量的鉀、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)。

功效篇：

1. 抗氧化作用：沙棘富含的維生素C、維生素E和胡蘿卜素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能夠減少自由基的產(chǎn)生，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷，抗衰老。

2. 強(qiáng)化免疫系統(tǒng)：沙棘中的維生素C能夠增強(qiáng)免疫力，提高抵抗力，預(yù)防感冒和其他疾病。

3. 促進(jìn)消化：沙棘中富含的纖維素可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加排便頻率，預(yù)防便秘。

4. 保護(hù)心血管系統(tǒng)：沙棘中的維生素C和維生素E能夠降低膽固醇和血壓，預(yù)防心血管疾病。

5. 維護(hù)皮膚健康：沙棘富含的維生素C有助于膠原蛋白的合成，保持皮膚彈性，減少皺紋和色斑。

鑒別篇：

1. 外觀(guān)：沙棘原漿的顏色應(yīng)該是鮮艷明亮的橙紅色，如果顏色暗淡或呈現(xiàn)其他異常顏色，可能表示不新鮮或質(zhì)量不佳。

2. 氣味：好的沙棘原漿應(yīng)該散發(fā)出濃郁的沙棘香氣，若有異味或氣味不濃，可能是質(zhì)量有問(wèn)題。

3. 口感：沙棘原漿的口感應(yīng)該是酸甜可口的，而且應(yīng)該有滑潤(rùn)的質(zhì)感。如果口感不好，有過(guò)于酸澀或發(fā)泡等情況，可能表示沙棘原漿已經(jīng)變質(zhì)。

4. 原漿濃度：好的沙棘原漿應(yīng)該具有適合的濃度，不過(guò)稀或過(guò)濃都可能是質(zhì)量問(wèn)題。可以通過(guò)觀(guān)察原漿的流動(dòng)性和黏稠度來(lái)判斷。

5. 包裝日期和保質(zhì)期：查看沙棘原漿的包裝上是否有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期信息，這可以幫助判斷原漿的新鮮度和保存時(shí)間。

注意事項(xiàng)：

1. 過(guò)敏反應(yīng)：個(gè)別人可能對(duì)沙棘汁中的成分過(guò)敏，特別是對(duì)某些水果過(guò)敏的人。如果在飲用沙棘汁后出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，如皮膚發(fā)紅、刺痛、呼吸急促等，請(qǐng)立即停止食用，并咨詢(xún)醫(yī)生的建議。

2. 過(guò)量攝入：雖然沙棘汁富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但過(guò)量攝入也可能引發(fā)一些問(wèn)題。尤其是沙棘汁中含有一定的糖分，不宜過(guò)度消費(fèi)，以免對(duì)血糖控制不佳的人群產(chǎn)生不良影響。

3. 藥物相互作用：某些藥物與沙棘汁可能會(huì)發(fā)生相互作用，影響藥物的吸收、代謝或效力。如果你正在接受特定的藥物治療，請(qǐng)咨詢(xún)醫(yī)生或藥劑師，了解是否適合飲用沙棘汁。

禁忌人群：

1. 潰瘍病患者：沙棘汁味道酸性，可能會(huì)刺激胃酸分泌，導(dǎo)致潰瘍病情加重。如果有胃潰瘍或胃酸過(guò)多的問(wèn)題，最好避免飲用沙棘汁。

2. 膽結(jié)石和膽道疾病患者：由于沙棘汁中的檸檬酸含量較高，可能會(huì)促使膽固醇沉積在膽囊中，增加膽結(jié)石或膽囊疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，膽結(jié)石或膽道疾病患者不宜過(guò)量飲用沙棘汁。

3. 腎功能不全患者：沙棘汁中富含的鉀可能對(duì)腎功能不全患者產(chǎn)生不良影響。如有腎 臟疾病或正在接受腎 臟治療的人，建議在飲用前咨詢(xún)醫(yī)生的意見(jiàn)。

4. 孕婦和哺乳期婦女：沙棘汁雖然富含營(yíng)養(yǎng)，但未確定其在孕婦和哺乳期間的安全性。因此，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)該在使用前咨詢(xún)醫(yī)生的建議。

總之，沙棘汁是一種現(xiàn)代人日常生活中很好的選擇，它富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有多種功效，對(duì)于保持健康和增強(qiáng)免疫力非常有益。然而，個(gè)體差異存在，因此在飲用前應(yīng)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生的建議，以確保安全和較佳效果。

作者簡(jiǎn)介：

蘿卜，資深纂稿人，新聞傳播專(zhuān)業(yè)碩士研究生，江蘇省新聞編輯工作者，鹽城市食品行業(yè)協(xié)會(huì)新聞工作者。