2023中國肉羊產(chǎn)業(yè)河山論壇近日在山東省東營市利津縣舉辦，與會專家表示，我國羊肉產(chǎn)量已經(jīng)渡過快速增長階段，目前羊肉產(chǎn)量增速有所減緩，近3年年均增長率為2.5%，開始進(jìn)入平穩(wěn)增長階段。

　　相關(guān)專家分析認(rèn)為，過去3年，受新冠肺炎疫情影響，餐飲業(yè)遇冷導(dǎo)致羊肉消費市場縮減。但在居民收入水平提升、消費結(jié)構(gòu)升級的加持下，國內(nèi)羊肉市場需求仍保持小幅增長。今年，我國羊肉市場需求漲幅有望在上年基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大，尤其是居民戶外消費需求將全面上升。但羊肉市場需求還與其他肉類產(chǎn)品價格、供給和自身市場價格息息相關(guān)，隨著今年生豬產(chǎn)能恢復(fù)，豬肉價格趨于穩(wěn)定，羊肉對豬肉的替代效應(yīng)將減弱，成本推動下的羊肉價格保持高位運行也可能會抑制居民對羊肉的消費，這將是未來影響羊肉市場需求和消費總量的重要因素。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，受消費趨弱影響，今年第27周，山東省羊肉周平均價格持續(xù)弱勢向下，小幅探底。據(jù)監(jiān)測，該省羊肉市場交易量同比升高0.72%，環(huán)比回落2.17%?；钛虍?dāng)前最 低價為23元/公斤，最高價達(dá)到35元/公斤，全省平均為29.09元/公斤，同比降低8.92%，環(huán)比回落0.78%。目前單純育肥模式已經(jīng)出現(xiàn)虧損，虧損額度在100—200元/只。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，肉羊產(chǎn)業(yè)組織化程度較低，散養(yǎng)退出加快、規(guī)模發(fā)展不快，資源環(huán)境約束、養(yǎng)殖成本上升、國外沖擊、市場風(fēng)險、疫病風(fēng)險等產(chǎn)業(yè)面臨的問題和壓力，加之“羊周期”的周而復(fù)始，影響了我國羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　“羊周期”是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，指“價高傷民，價賤傷農(nóng)”的周期性羊肉價格變化怪圈。肉價高，母羊存欄量大增，肉羊供應(yīng)增加；肉價下跌，大量淘汰母羊，肉羊供應(yīng)減少導(dǎo)致肉價上漲。羊肉價格高，刺激農(nóng)民積極性造成供給增加，供給增加造成肉價下跌，肉價跌到很低又打擊了農(nóng)民積極性，造成供給短缺，供給短缺又使得肉價上漲，形成了所謂的“羊周期”。

　　山東省羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位專家、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授趙瑞瑩就出現(xiàn)“羊周期”的原因分析表示：一是肉羊生產(chǎn)產(chǎn)量不穩(wěn)定。中國用地、勞力、資金急劇向工業(yè)和城市流動，肉羊發(fā)展速度減緩；居民收入快速增加，農(nóng)村人口大量涌進(jìn)城市，同時，居民更加注重營養(yǎng)平衡，注重肉類多樣化，導(dǎo)致羊肉需求急劇上升。二是標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)程度低。在肉羊價格歷次波動中，散養(yǎng)戶缺乏準(zhǔn)確的市場信息和預(yù)測能力，只能隨肉羊價格的漲跌，或盲目擴(kuò)張生產(chǎn)，或恐慌性退出生產(chǎn)。三是疾病導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)波動。隨著肉羊養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，疫病也在不斷增加，常見的肉羊疫病有小反芻、口蹄疫、羊痘等。四是信息監(jiān)測預(yù)警調(diào)控滯后。由于生產(chǎn)分散、單位眾多，難以普查，抽檢又存在誤差等問題，存在著統(tǒng)計數(shù)據(jù)不準(zhǔn)的問題。加之生產(chǎn)者和地方政府出于稅收、疫病信息、政策紅利等自身利益因素，工作合力不強(qiáng)，沒有建立靈敏的監(jiān)測預(yù)警機(jī)制，以銷定產(chǎn)難度大。五是肉羊生長周期性影響。肉羊生產(chǎn)具有周期較長、途中難改變的特性。散養(yǎng)戶以當(dāng)年市場價格為標(biāo)準(zhǔn)預(yù)期未來收益，陷入“蛛網(wǎng)困境”，生產(chǎn)計劃趕不上變化，產(chǎn)量趕不上市場變動的節(jié)奏。

　　如何破解“羊周期”這一怪圈，推動我國羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展？趙瑞瑩指出，一是龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖戶、合作社+養(yǎng)殖戶、龍頭企業(yè)+合作社+養(yǎng)殖戶的縱向延伸融合，二是資源融合、產(chǎn)品融合、市場融合的橫向交叉融合，三是生物技術(shù)滲透融合、信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)滲透融合、工業(yè)技術(shù)向農(nóng)業(yè)滲透融合的高新技術(shù)滲透融合。與此同時，鼓勵有條件的地區(qū)發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，實施品牌戰(zhàn)略，加強(qiáng)疫病防治，加大產(chǎn)業(yè)政策與金融的支持力度，提高肉羊產(chǎn)業(yè)信息化水平等。