資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 肥胖會(huì)破壞大腦對營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)答
《自然·代謝》雜志日前發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示,大腦對特定營養(yǎng)物質(zhì)的應(yīng)答在肥胖個(gè)體中會(huì)減弱,而且減重后也不會(huì)恢復(fù)。研究結(jié)果表明,大腦的長期適應(yīng)可能發(fā)生在肥胖個(gè)體中,而且會(huì)影響進(jìn)食行為。
進(jìn)食行為是復(fù)雜的代謝信號通過腸道、其他器官、血液循環(huán)抵達(dá)大腦再返回的結(jié)果,目的是觸發(fā)饑餓感和飽腹感以及尋找食物的動(dòng)機(jī)。雖然這些過程在動(dòng)物模型中已經(jīng)開始變得明朗,包括在肥胖等代謝疾病的背景下,但科學(xué)家對人類這方面的了解還很少,因?yàn)樵O(shè)計(jì)能闡釋這些機(jī)制的臨床實(shí)驗(yàn)很難。
美國耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院設(shè)計(jì)了一項(xiàng)對照試驗(yàn):向30名健康體重個(gè)體(定義為BMI≤25)和30名肥胖個(gè)體(BMI≥30)的胃部直接注射特定營養(yǎng)素(脂類或碳水化合物),同時(shí)通過功能性磁共振MRI和SPECT測量他們的腦活動(dòng)。體重健康的個(gè)體在注射營養(yǎng)物質(zhì)后表現(xiàn)出特定的腦活動(dòng)模式和多巴胺釋放(與積極感受有關(guān)),但這些應(yīng)答在肥胖個(gè)體中會(huì)減弱。此外,減重10%(進(jìn)行12周的節(jié)食)并不足以讓肥胖個(gè)體恢復(fù)這些應(yīng)答,這表明肥胖背景下的大腦會(huì)出現(xiàn)長期適應(yīng),這種適應(yīng)在成功減重后仍然不變。
在一篇同時(shí)發(fā)表的新聞與觀點(diǎn)文章中,弗吉尼亞理工大學(xué)弗拉林生物醫(yī)學(xué)研究所的科學(xué)家認(rèn)為,鑒于行為性減重后體重反彈很常見,該研究為今后探索“腸—腦軸”信號轉(zhuǎn)導(dǎo)對減重維持和體重反彈的可能影響提供了重要參考。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng),消費(fèi)者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國,板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備,主要用于對產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢,極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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