提及仙人掌，人們往往第一時間會聯(lián)想到沙漠，它是廣袤的沙漠中難得的一抹綠意，而如今用梨果仙人掌壓制的糖果減肥成為一波風(fēng)潮，關(guān)于它背后的秘密，你們又了解多少呢？

梨果仙人掌原產(chǎn)墨西哥，分布在世界溫暖地區(qū)，在地中海及紅海沿岸、南非、東非、毛里求斯、夏威夷、澳大利亞等地歸化。中國四川、貴州、云南、廣西、等省區(qū)有栽培；在干熱河谷地區(qū)為野生，在引種到溫室栽培后，刺會退化成剛毛狀或缺失。與同屬植物一樣，梨果仙人掌喜好強(qiáng)烈光照，耐熱耐旱耐瘠。

漿果成熟后味美可食用，蘊(yùn)含著神奇的養(yǎng)分，作為沙漠中產(chǎn)出的寶貴資源，當(dāng)?shù)厝苏f梨果仙人掌是大漠綠洲的“沙漠之光”，也有人稱它們“沙漠的恩賜”。

營養(yǎng)篇

梨果仙人掌如今位列超級食物之中，看似平淡的果實(shí)之中，蘊(yùn)含了哪些神奇的養(yǎng)分？

梨果仙人掌含有較多的粗蛋白、多糖、多酚、膳食纖維。梨果仙人掌的氨基酸含量也較其他植物豐富，主要以甘氨酸、脯氨酸、賴氨酸和天冬門氨酸為主。

此外梨果仙人掌含有較豐富的維生素和Ca、P、Fe、Zn、Mn等人體所必需的微量元素。梨果仙人掌的味道酸甜，這是因?yàn)槔婀扇苏坪幸蕴O果酸和檸檬酸為主的各種有機(jī)酸。

功效篇

1. 抗氧化

在總抗氧化實(shí)驗(yàn)中，吸光度越大證明梨果仙人掌的抗氧化效果越好，通過數(shù)據(jù)可以看出，梨果仙人掌的吸光度明顯要優(yōu)于維生素E，表明梨果仙人掌具備良好的抗氧能力。

2. 減脂、抑制食欲

古印度人一直將梨果仙人掌作為抑制食欲的良方，通過人體實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，125名超重人士連續(xù)12周服用3g梨果仙人掌粉劑，在同等高熱量飲食，中等體力活動的條件下，服用仙人掌的超重人士體脂率、腰圍明顯有所降低。

3. 保護(hù)胃黏膜

通過動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，服用酒精的大鼠在喂食梨果仙人掌以后，胃部的潰瘍指數(shù)和潰瘍數(shù)目明顯下降，證明了梨果仙人掌具備了保護(hù)胃黏膜，緩解酒精性消化道潰瘍的特性。

4. 降糖

JAcad Nutr Diet曾發(fā)表梨果仙人掌對人體的隆糖實(shí)驗(yàn)，每日食用含50g碳水化合物的梨果仙人掌粉，比對7人的低升糖指數(shù)，發(fā)現(xiàn)食用梨果仙人掌粉后血糖明顯降低，證明了梨果仙人掌的降糖作用。

5. 美白、補(bǔ)水、曬后修復(fù)

現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，仙人掌的果實(shí)蘊(yùn)含人體所需的各類天然微量元素。蛋白質(zhì)，氨基酸維生素，維生素，多糖類，黃酮類等許多營養(yǎng)成分，而今機(jī)器尖端的提取技術(shù)，使得仙人掌果的萃取物能夠高效抵達(dá)肌膚底層。它像一張柔軟的保護(hù)膜，幫助肌膚牢牢的鎖住水分，而仙人掌中蘊(yùn)含的多糖體，也能夠有效幫助舒緩和修復(fù)，從根本上促進(jìn)肌膚健康。

食用篇

1. 新鮮梨果仙人掌可以直接去皮和其他水果榨汁食用。

2. 墨西哥本地人用玉米粉制作的塔克薄餅卷著仙人堂拌切碎的牛肉，蘸辣椒醬一起食用。

3. 梨果仙人掌粉可直接配奶或做成奶昔食用。

梨果仙人掌長滿刺的外表下藏著一顆無限溫柔的心，它既可以是治病救人的本草良方，也可以是萬千少女的抗糖利器，還可以作為肌膚救星，就讓我們盡情享受大自然帶來的野生福利吧！

作者簡介：

蘿卜，資深纂稿人，新聞傳播專業(yè)碩士研究生，江蘇省新聞編輯工作者，鹽城市食品行業(yè)協(xié)會新聞工作者。