資訊 > 名企關(guān)注 > 中國食品科學技術(shù)學會葡萄酒分會第二屆委員會成立
5月18日,中國食品科學技術(shù)學會葡萄酒分會第二屆委員會成立會在山東煙臺舉行。中國食品科學技術(shù)學會秘書長陳錚、西北農(nóng)林科技大學原副校長李華教授與來自全國50多所高等院校、科研機構(gòu)以及葡萄酒企業(yè)界的代表100多人參加了會議。中國食品科學技術(shù)學會理事、食品伙伴網(wǎng)總編輯李遠釗主持會議。
中國食品科學技術(shù)學會葡萄酒分會成立于2016年6月,為中國食品科學技術(shù)學會所屬分支機構(gòu)之一,是我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技工作者和與葡萄酒科學技術(shù)相關(guān)的單位自愿結(jié)成的學術(shù)組織。會上,中國食品科學技術(shù)學會葡萄酒分會第一屆委員會秘書長劉世松就第一屆委員會工作進行了回顧。他說,中國食品科學技術(shù)學會葡萄酒分會自成立以來,積極搭建“中國葡萄酒學術(shù)年會”學術(shù)交流平臺、開展“葡萄酒科學家服務(wù)產(chǎn)業(yè)企業(yè)”科技咨詢服務(wù)、推進葡萄酒安全與健康研究、科學推廣葡萄酒科學知識和消費文化等工作,為科技創(chuàng)新賦能葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了貢獻。
中國食品科學技術(shù)學會秘書長陳錚在致辭中對學會葡萄酒分會第一屆委員會的工作給予充分肯定。陳錚表示,葡萄酒分會自成立以來,在會員聯(lián)絡(luò)、學術(shù)交流、技術(shù)咨詢、科學普及、自身建設(shè)等方面取得了諸多成績,收獲了豐碩成果,聚集起我國葡萄及葡萄酒領(lǐng)域的一大批知名科學家與優(yōu)秀企業(yè)家,為我國葡萄酒行業(yè)的健康發(fā)展注入了不可缺少的科技力量,讓葡萄酒行業(yè)在面對國內(nèi)外市場下行壓力中依然能夠選擇與科技界一道,堅定前行。陳錚表示,葡萄酒分會新一屆委員會的成立,意味著一次新的開始、一次新的集結(jié),希望新一屆葡萄酒分會做好以下三個方面的工作,一是繼續(xù)提升葡萄酒分會的科技引領(lǐng)力,將專業(yè)進行到底;二是立足葡萄酒產(chǎn)業(yè)迫切需求,講好葡萄酒與健康的故事,讓科技與科普“兩翼齊飛”;三是獎掖后學甘為人梯,培育更多年輕的力量,給更多年輕人成長與成才的機會,為分會的未來播散更多希望,注入更多年輕的力量。
會議選舉產(chǎn)生了由李華、徐巖、房玉林等71位委員組成的中國食品科學技術(shù)學會葡萄酒分會第二屆委員會;在隨后舉行的葡萄酒分會第二屆委員會第一次會議上,選舉李華繼續(xù)擔任中國食品科學技術(shù)學會葡萄酒分會第二屆委員會主任委員;選舉徐巖、房玉林、李記明、胡文效、張軍翔、盧江六位同志為中國食品科學技術(shù)學會葡萄酒分會第二屆委員會副主任委員;選舉劉世松為中國食品科學技術(shù)學會葡萄酒分會第二屆委員會秘書長。
李華在講話中表示,當前和今后一個時期,中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于深度調(diào)整期和戰(zhàn)略機遇期。新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革將帶來新經(jīng)濟格局變化,健康生活理念深入人心。作為中國食品科學技術(shù)學會的分支機構(gòu)之一,葡萄酒分會第二屆委員會將發(fā)揮學術(shù)組織的作用,積極適應(yīng)人類健康發(fā)展需求,深刻解讀新變化帶來的新要求,深刻認識錯綜復(fù)雜的國際環(huán)境帶來的新挑戰(zhàn),秉持科技交流、科技創(chuàng)新、科學普及的宗旨使命,重點做好五個方面的工作:第一,積極參與學會工作,做好上傳下達溝通的橋梁;第二,繼續(xù)推進“葡萄酒科學家走進產(chǎn)區(qū)”活動,為產(chǎn)區(qū)發(fā)展提供技術(shù)支撐和智力支持;第三,發(fā)揮學術(shù)引領(lǐng)作用,全力打造“中國葡萄酒學術(shù)年會”高水平學術(shù)交流平臺,打造形成中國葡萄酒高質(zhì)量的學術(shù)交流高地;第四,加強葡萄酒學科建設(shè),推進校地合作、產(chǎn)教融合,提高葡萄酒人才培養(yǎng)質(zhì)量;第五,加強葡萄酒安全健康研究,促進葡萄酒基礎(chǔ)研究與應(yīng)用研究融合發(fā)展,普及葡萄酒科學知識,講好“中國葡萄酒故事”。
據(jù)劉世松介紹,中國食品科學技術(shù)學會葡萄酒分會第二屆委員會以秘書處提名、業(yè)內(nèi)專家推薦、單位推薦三種方式提名,注重委員對葡萄酒分會的認同感與參與性,嚴格人選條件、嚴格人員身份,當選委員全部具有高級職稱。新成立的葡萄酒分會第二屆委員會委員來自全國18個省市、自治區(qū),其中科研機構(gòu)與高等院校委員占總?cè)藬?shù)的76.05%,企業(yè)界委員占總?cè)藬?shù)的23.95%。葡萄酒分會新一屆委員會成立后,將適應(yīng)人類健康發(fā)展需求,積極推進葡萄酒科技交流與合作、互學互鑒,以科技創(chuàng)新賦能中國葡萄酒高質(zhì)量發(fā)展。
2025年,新疆將在種植、加工、銷售、品牌建設(shè)、人才培養(yǎng)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)持續(xù)發(fā)力,推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈提升
隨著三季報的相繼披露,國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)業(yè)績再次遇冷。2024年前三季度,除威龍股份外,張裕葡萄酒、ST通葡、中信尼雅、墓高股份等葡萄酒上市企業(yè)業(yè)績均有不同程度下滑。
隨著人們對低酒精度、趨向健康營養(yǎng)的酒類需求持續(xù)增長,葡萄酒或許并非沒有市場。反而是面向消費升級的整體發(fā)展趨勢,諸如銀川等地應(yīng)當更好地用好資源稟賦,打造高質(zhì)量的葡萄酒產(chǎn)品和品牌化的葡萄酒產(chǎn)業(yè),搶占有前景的市場空間。
紅葡萄酒中的水果香氣和香味主要有兩個來源:釀酒葡萄本身自帶的果味和發(fā)酵過程所帶來的果味。不同的葡萄品種特性不同,釀成的葡萄酒所蘊含的果味也各具特色。
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