大米肽是以天然食用大米蛋白為原料，經(jīng)復(fù)合酶梯度定向酶切技術(shù)等現(xiàn)代生物工程技術(shù)，通過膜分離純化、瞬時(shí)滅菌、噴霧干燥等工藝精制而成。大米多肽具有極強(qiáng)的活性和多樣性，它不需要消化，直接在小腸近端吸收，且不消耗人體能量。大米肽的功效顯著、應(yīng)用廣泛，在加工性能上，易溶解、易加工、溶解液澄清透明，熱穩(wěn)定。在營養(yǎng)上，不含麩質(zhì)，蛋白質(zhì)含量高于85%，且營養(yǎng)成分不容易受外界影響而失活。

大米肽的功效作用如下：1、大米多肽有抗衰老的效果，研究表明把大米多肽加入化妝品中，持續(xù)使用4周以上，能有效減少臉部皺紋，有著很好的抗皮膚衰老功效，其在化妝品尤其是抗衰老化妝品中具有廣闊的應(yīng)用前景；2、大米蛋白肽具有較強(qiáng)的抗氧化活性，對大米蛋白肽活性研究表明，其清除DPPH（一種有機(jī)自由基）的能力可達(dá)到74.8%；3、大米蛋白肽具有降血壓的功效，對原發(fā)性高血壓老鼠進(jìn)行灌胃實(shí)驗(yàn)以驗(yàn)證大米蛋白肽降血壓功效研究表明：大米蛋白肽在灌胃后，血壓開始下降，在 6h時(shí)達(dá)到最低，且下降幅度隨大米肽質(zhì)量濃度的增大而提高，長期使用可有效穩(wěn)壓降壓；4、大米蛋白肽免疫活性，大米生物活性肽是被中國衛(wèi)生部批準(zhǔn)的具有調(diào)節(jié)免疫力的功能食品；具有促進(jìn)平滑肌收縮的作用，誘導(dǎo)人體白細(xì)胞的吞噬活性，刺激白細(xì)胞中超氧陰離子的產(chǎn)生；5、大米多肽的還原能力，研究顯示大米多肽在樣品濃度達(dá)到 5.00～50.00 mg/mL 時(shí)，還原能力明顯增強(qiáng)，并呈量效一致的關(guān)系。

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