資訊 > 食品原材料 > 裙帶的營養(yǎng)價值高嗎？含哪些有益成分
裙帶為溫帶性海藻，它能耐受較高的水溫，中國自然生長的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島與嵊泗島。而青島和大連地區(qū)也有裙帶菜的分布。裙帶菜是經(jīng)濟價值、藥用價值很高的大型褐藻。但在我國，對海帶的研究和利用較早較多，而對其同為褐藻的裙帶菜研究起步較晚。近些年研究發(fā)現(xiàn)，裙帶菜不僅含有大量的維生素、蛋白，甘露醇和豐富的礦物質(zhì)，還含有大量富有生物活性物質(zhì)如巖藻黃素、褐藻酸、褐藻糖膠、留醇類化合物等。
裙帶干品中含粗蛋白11.6g，脂肪0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，此外還含有碘、鈣、維生素A、B1、B2、C、葉酸等維生素及丙氨酸、脯氨酸、甘氨酸、異亮氨酸等多種氨基酸及亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸等。其中多糖是裙帶菜的重要活性成分，裙帶菜多糖按其組成可分為褐藻糖膠、褐藻酸鈉、膳食纖維等，在腸內(nèi)可把有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)，還可以阻止血液凝固，增強血液中脂肪酶的活性，從而降低血脂；裙帶菜含有多種不飽和脂肪酸，其中三烯和六烯不飽和脂肪酸可達10μg/g，可以用于工業(yè)提取和食品添加，此外，從裙帶菜中還可提取優(yōu)質(zhì)的水溶性食物纖維，具有抗衰老等作用。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的裙帶，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚裙帶原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。裙帶供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
對于維生素ABCDE我們都很熟悉，然而要再往下接，維生素家族的下一個成員就直接到維生素K了。好好的一家子,中間的維生素FGHIJ都去了哪里？
中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》顯示，我國居民膳食能量和宏量營養(yǎng)素攝入充足，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不斷增加，但膳食不平衡的問題突出，成為慢性病發(fā)生的主要危險因素。
日前獲悉，依據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》，食品營養(yǎng)強化劑維生素K2擴大使用范圍的申請已通過審查，現(xiàn)已進入公示階段。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
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