資訊 > 食品原材料 > 速食銀耳的產(chǎn)品特點(diǎn)和制作過(guò)程
速食銀耳是用優(yōu)質(zhì)銀耳制作的快餐食品,含糖量在65%以上,用開(kāi)水沖泡即可食用;色澤純正,形如冰花,香糯可口,甘甜宜人,即是旅游食品,又是饋贈(zèng)佳品。在吃速食銀耳時(shí)需要注意,一定要用開(kāi)水沖泡,以免速食銀耳羹沖泡不到位而影響口感。對(duì)于減肥的人群,可以適當(dāng)吃速食銀耳羹,能夠增加飽腹感,減少其他高熱量類的食物攝入,對(duì)減肥有一定益處。
速食銀耳的制作過(guò)程:一、浸發(fā)。選用色白、朵形完整的優(yōu)質(zhì)銀耳,放入清水中浸發(fā)3-4小時(shí),待耳片充分散開(kāi)后,挖去根蒂,剪成小朵。二、硬化。將剪成小朵的銀耳,放入飽和石灰水中,浸泡20分鐘,撈起后,用清水漂洗干凈,直至漂洗水液呈中性。三、糖煮。將經(jīng)過(guò)硬化的銀耳放入鍋中,加入糖濃度55%并含有2.1%檸檬酸的糖溶液,用火煮沸15分鐘后,再煮15分鐘,邊煮邊向糖液中加入白砂糖,使糖濃度達(dá)65-70%。以后,每隔5分鐘,用糖度計(jì)測(cè)定糖濃度1次,適量補(bǔ)充白砂糖,使糖濃度保持在65-70%。經(jīng)1小時(shí),當(dāng)糖濃度穩(wěn)定在65%時(shí),撈出銀耳。在整個(gè)糖煮過(guò)程中,前期火力宜大,后期宜用文火。四、上糖衣。當(dāng)糖煮的銀耳冷卻至50-60℃后,放入白砂糖糖粉中攪勻,并篩去多余的糖粉,即為成品。所需糖粉要事先準(zhǔn)備,方法是將白砂糖烘干后,用鋼磨磨碎,并用80-100目篩過(guò)篩。五、包裝。挑選色澤純正、朵形正常的成品,稱重后用塑料食品袋包裝,并封好袋口。
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隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬(wàn)水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安,那真是操碎了心!不過(guò)咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過(guò)程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無(wú)公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國(guó)是全球板栗生產(chǎn)的第一大國(guó),板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備,主要用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡(jiǎn)便的優(yōu)勢(shì),極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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