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  • 資訊 > 食品原材料 > 軟糖用明膠的制作流程及特性介紹

    2022-07-13 來源:sjgle食品加工包裝在線
    軟糖用明膠是一種大分子的親水膠體,是膠原部分水解后的產(chǎn)物,按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業(yè)明膠,用于照相、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域時(shí),強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的純度。

    軟糖用明膠是一種大分子的親水膠體,是膠原部分水解后的產(chǎn)物,按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業(yè)明膠,用于照相、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域時(shí),強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的純度。在糖果生產(chǎn)中,明膠用于生產(chǎn)奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁軟糖、晶花軟糖、橡皮糖等軟糖。明膠具有吸水和支撐骨架的作用,明膠微粒溶于水后,能相互吸引、交織,形成疊疊層層的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),并隨溫度下降而凝聚。

     

    軟糖用明膠是經(jīng)嚴(yán)格篩選的鮮骨皮通過反復(fù)洗浸、脫脂中和、蒸煮液化、離子交換、滅菌過濾、濃縮烘干等幾十道工序用全套不銹鋼設(shè)備流水線制成。從溶膠到成晶,從防疫到殘留控制、從微量元素含量到微生物指標(biāo)控制,使用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)檢測(cè)儀器,采用HACCP管理方法。淡無色至淡黃色薄片狀或粉粒狀末,無臭、無味,含有人體必需的18種氨基酸,應(yīng)用于食品工業(yè)作賦形劑、增稠劑、用于啤酒作澄清劑,是食品工業(yè)廣泛應(yīng)用的添加劑。

    想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的軟糖用明膠,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚軟糖用明膠原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。軟糖用明膠供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。

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