巧克力作為舶來品，大多數(shù)人認(rèn)為其饋贈(zèng)意義比食用意義更大。由此，各類禮盒包裝巧克力成為消費(fèi)主流。每到年節(jié)、紀(jì)念日等特殊日子，定量裝的精美巧克力產(chǎn)品受到關(guān)注。既然如此，是否就能把巧克力定義為定量裝禮盒的專屬零食品類？但散裝稱重下的巧克力或許也有不同尋常的魅力。

　　在大眾消費(fèi)認(rèn)知中，散裝零食是一個(gè)小眾類別。目前，市面上銷售的零食，除個(gè)別食品由于屬性限制無法散裝外，幾乎都有定量裝和散裝兩種包裝。其實(shí)，很多零食的散裝和定量裝只是在包裝上有所區(qū)別。例如：德芙巧克力，一般定量裝的大排塊或者禮盒只有在告白、生日送禮等這些特定的場(chǎng)景中才會(huì)被人們選購(gòu)。

　　在日常消費(fèi)中，人們會(huì)選擇商超便利店的散裝德芙，其口味豐富、方便攜帶、方便分享。同樣的產(chǎn)品只是換一種售賣方式，給消費(fèi)者留下散裝零食就是低端零食的錯(cuò)覺，但事實(shí)并非如此?！坝捎诙垦b的操作成本和運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)更高一些，所以企業(yè)往往傾向于散裝銷售。散裝產(chǎn)品是按照價(jià)格帶劃分的，貨柜中高、中低檔均有分布，要求產(chǎn)品比較豐富，選擇性更強(qiáng)，以便為企業(yè)提供更多的銷售機(jī)會(huì)。”一業(yè)內(nèi)人士表示。

　　近年來，由于過度包裝正在嚴(yán)重透支消費(fèi)者對(duì)于定量裝產(chǎn)品，特別是一些品牌、品類溢價(jià)更高的定量裝零食的信任度，越來越多的消費(fèi)者開始追求“顏值即正義”。

　　在此背景下，純可可脂手工巧克力走進(jìn)人們視野，這類巧克力以散裝稱重的形式進(jìn)行陳列。形態(tài)各異、品類、口味繁多，很多巧克力都沒有獨(dú)立的包裝，這類巧克力雖“其貌不揚(yáng)”，但口感好，價(jià)格也相對(duì)便宜。這類巧克力更能吸引年輕消費(fèi)者的目光，相較于千篇一律的德芙、好時(shí)、費(fèi)列羅等禮盒產(chǎn)品，他們或許會(huì)更傾向于散裝稱重手工巧克力的獨(dú)樹一幟。

　　在巧克力消費(fèi)更普及的歐洲市場(chǎng)，這類散裝稱重手工巧克力由于靈活的購(gòu)買方式和純正的口感更受歡迎。烏克蘭的街頭就有很多LVIV（利沃夫）手工巧克力的攤子。

　　通過散裝稱重的方式售賣產(chǎn)品，增強(qiáng)了消費(fèi)者與品牌之間的互動(dòng)。

　　在歐洲市場(chǎng)中，很多巧克力品牌都會(huì)開設(shè)自己的線下門店，其中功能區(qū)的分布較為齊全，有巧克力知識(shí)普及、DIY手工制作、禮盒專柜、散裝專柜等。而最核心的位置擺放的則是散裝稱重的貨柜，自主選擇、自由組合、自助稱重，悠閑的消費(fèi)場(chǎng)景，成為很多當(dāng)?shù)叵M(fèi)者休閑放松的場(chǎng)景之一。

　　如今越來越多的從業(yè)者強(qiáng)調(diào)定量裝或者禮盒裝巧克力的必要性和附加值。業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)于巧克力來說，散裝稱重是巧克力營(yíng)銷領(lǐng)域最具趣味性、互動(dòng)性以及場(chǎng)景化的存在，有著自己獨(dú)特的魅力。未來，散裝稱重巧克力或許會(huì)升級(jí)和創(chuàng)新。