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全球營養(yǎng)配料獎
作為大健康領(lǐng)域的從業(yè)人員,關(guān)注全球營養(yǎng)的配料獎如同喜愛電影的人士關(guān)注奧斯卡頒獎一樣激動人心。2022年5月,第八屆全球營養(yǎng)配料獎(2022 NutraIngredients Awards)在法國巴黎舉行。
主辦方表示,該營養(yǎng)配料獎致力于推動功能性食品、膳食補(bǔ)充劑和營養(yǎng)方面的研究、創(chuàng)新和應(yīng)用。本次營養(yǎng)配料獎是從23個(gè)國家、180個(gè)類別的共計(jì)超2000組參賽產(chǎn)品中選出17個(gè)類別的獎項(xiàng),可謂含金量非常高且具代表性,可以給大健康產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品規(guī)劃很大的啟發(fā)。
獲獎配料及產(chǎn)品介紹
本次獎項(xiàng)還涉及到基礎(chǔ)研究、人物等方面這里就不展開了,本文主要探討的是配料和產(chǎn)品的獲獎情況以及可以獲得相應(yīng)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品開發(fā)的啟示。
原料篇
(1)美容益生菌
美容一直是經(jīng)久不衰的需求,但是近些年來,美容已經(jīng)從外部護(hù)理延伸到“由內(nèi)而外”,所以這幾年口服美容類產(chǎn)品十分火爆,比較流行的有膠原蛋白、玻尿酸等。此次獲獎的原料一種益生菌成分,通過腸道皮膚軸促進(jìn)皮膚健康。此原料挖掘腸道和皮膚生態(tài)系統(tǒng)的復(fù)雜關(guān)聯(lián),通過與不同免疫成分的相互作用,產(chǎn)生各種健康有益的物質(zhì)。
我們知道,益生菌的腸道作用是一個(gè)極其復(fù)雜的過程,中間產(chǎn)生的物質(zhì)也很難有明確的靶向性,通過攝入益生菌有很多方面的益處,表現(xiàn)在皮膚上是其中之一。
(2)認(rèn)知改善原料
認(rèn)知原料的需求一方面源于人口老齡化,認(rèn)知能力不斷降低但是社會則是在高度發(fā)展;另一方面則是由于社會發(fā)展的需求,年輕人的工作強(qiáng)度增大,對大腦提出了更高的要求。
本次獲獎的原料為胞磷膽堿,在歐盟被批準(zhǔn)為新型食品成分,可以添加到食品補(bǔ)充劑和特殊醫(yī)療用途的食品。胞磷膽堿可以促進(jìn)膜流動性和可塑性、強(qiáng)化細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)并增強(qiáng)神經(jīng)元通訊,從而起到增強(qiáng)注意力和記憶力的作用。
(3)抗衰老原料
目前人口老齡化還在繼續(xù)加劇,這就要求全世界在生理和心理層面給予老年人以支持,最直接的生理需求自然而然是減緩衰老類的原料成分。
當(dāng)然,這類功能訴求研究的時(shí)間也很長,此次獲獎的原料是一種源自西班牙的藏紅花成分。該成分已進(jìn)行了8項(xiàng)臨床研究,可協(xié)同改善認(rèn)知狀態(tài),增強(qiáng)積極情緒并有助于睡眠。由此可見,抗衰老是一個(gè)多方位的作用,并不僅僅是單純的如之前研究的抗氧化的改善。
(4)益生元
腸道就其功能而言,被稱為“第二大腦”,調(diào)控著人體健康的諸多方面。此次獲獎的是一種獲得專利的新西蘭金獼猴桃粉,能促進(jìn)腸道微生物群。據(jù)研究,糞桿菌在有非特異性腸道炎癥性疾病、糖尿病和帕金森病等疾病的人體中數(shù)量較少,而這幾種病在中老年人中的發(fā)病率很高。該益生元可以增加糞桿菌的數(shù)量,幫助改善炎癥和支持免疫系統(tǒng)。
本次獲獎的益生元更具有指向性,而且針對特定疾病人群,如獲應(yīng)用,將大大改善這類人群的生活質(zhì)量。
(5)運(yùn)動恢復(fù)
運(yùn)動營養(yǎng)一直是人們關(guān)注的熱點(diǎn)。本次獲獎的原料屬于姜黃素的一種,可抗炎和促進(jìn)運(yùn)動恢復(fù)。此外,姜黃素還經(jīng)臨床證明可緩解關(guān)節(jié)疼痛,肌肉疼痛和延遲性肌肉酸痛。
(6)體重管理
肥胖是目前全世界的頭號健康問題,近些年來,中國的胖子總量已達(dá)8960萬,目前已居世界第一,在全國總?cè)丝谥械恼急冗_(dá)6.6%。體重管理在目前和未來相當(dāng)長一段時(shí)間占據(jù)熱點(diǎn)的位置。本次獲獎的用于體重管理的可以減少每餐中飽和脂肪的攝入,同時(shí)不影響其他營養(yǎng)攝入。
產(chǎn)品篇
(1)植物基
受全球?qū)Νh(huán)境的保護(hù)需求以及資源的利用,植物基受到高度的重視和快速的發(fā)展。本次獲獎產(chǎn)品由藥綠柴、泡葉藻等天然活性成分配制而成,有助于維持腸道功能的正常。該產(chǎn)品還含有藥用蜀葵和生物素,有助于保護(hù)腸粘膜免受刺激。
(2)不飽和脂肪酸
多不飽和脂肪酸的益處非常多,特別是對中老年人的心血管系統(tǒng)。此次獲獎的產(chǎn)品主要是因?yàn)?00%植物來源的藻油Ω-3脂肪酸。
(3)益生菌
益生菌產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新源于菌種的開發(fā)、配伍以及相應(yīng)的功能性研究。此次的益生菌產(chǎn)品含有四種益生菌菌株。品牌表示,已被證明可以減輕病毒感染的癥狀、增強(qiáng)腸道屏障功能、平衡炎癥反應(yīng),并用于增強(qiáng)疫苗接種后的免疫力。
(4)運(yùn)動營養(yǎng)
這次的運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品是一款黑加侖花青素配方,可以幫助血管舒張、抗氧化和抗炎,支持肌肉恢復(fù)和脂肪燃燒,可供專業(yè)運(yùn)動員以及運(yùn)動愛好者使用。
本次獲獎的原料和產(chǎn)品由于法規(guī)的問題,有很多在中國還不能使用。但是全球?qū)Υ蠼】档年P(guān)注和訴求是一致的,所以我們不僅要學(xué)習(xí),還要積極進(jìn)行基礎(chǔ)研究,推動健康事業(yè)的發(fā)展。
作者簡介:
Alice L,營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士,食品從業(yè)十余年,曾供職于國內(nèi)知名嬰幼兒配方乳粉企業(yè),現(xiàn)今從事特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的研發(fā)工作。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng),消費(fèi)者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國,板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備,主要用于對產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢,極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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