5月19日，茅臺冰淇淋上熱搜?！俺粤嗣┡_冰淇淋可以開車嗎？”成為網(wǎng)友最關(guān)注的問題。

對此，茅臺冰淇淋研發(fā)團隊負責人、茅臺國際大酒店總經(jīng)理薛建華接受多彩貴州網(wǎng)采訪時回應稱：“茅臺冰淇淋有酒精含量，因此不對未成年人銷售。且酒精濃度為3%，建議吃了之后別開車。”

5月19日，在i茅臺正式上線儀式上，首家茅臺冰淇淋旗艦店宣告營業(yè)，共推出原味和香草兩種口味，品鑒價為每份39元。

據(jù)出席此次上線儀式的白酒營銷專家肖竹青介紹，茅臺冰淇淋有淡淡的茅臺酒味道，是茅臺與蒙牛戰(zhàn)略合作的產(chǎn)品，未來將在全國多地開設(shè)茅臺冰淇淋專賣店。

近年來烈酒冰淇淋上新頻率極高。

2019年，哈根達斯推出7種口味的烈酒冰淇淋；同年，鐘薛高和瀘州老窖推出“斷片雪糕”，宣稱在四天內(nèi)賣出1600多份；來到2020年，鐘薛高擴充了產(chǎn)品線，上新了與小米10合作的柚子調(diào)味酒味“青春版”雪糕，以及注入馬爹利干邑的度數(shù)雪糕；此外，蒙牛隨變和江小白合作推出了白桃味酒心冰淇淋和焦糖味酒心冰淇淋，售價是普通隨變的5倍多。

據(jù)第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費洞察報告》，90后、95后已成低度酒水消費市場中唯一消費占比提升的人群，年輕人開始成為白酒市場中的新動力。2021年天貓酒水雙11戰(zhàn)報顯示，低度酒購買人數(shù)增長超過50%，包括低度白酒在內(nèi)的低度酒成為2021年第二大熱門品類。

不僅如此，參與到酒水市場的女性消費者也在變多。上述第一財經(jīng)的報告顯示，90后女性酒水消費人數(shù)已超過男性，低度零卡、小甜酒等受到女性青睞。當烈酒注入到冰淇淋當中，酒精濃度大大降低，但仍能帶來一定刺激感，被認為可以滿足既追求健康又想要口感的女性消費者的需求。

烈酒冰淇淋的推出往往采用合作或聯(lián)名方式，白酒品牌需要年輕化。

在這個一度進入“中年危機”的白酒市場，消費群體一直難以突破，市場缺乏新的增量。烈酒冰淇淋的推出，被認為能夠進一步擴大白酒的消費邊界及消費群體，某種程度上也可以降低白酒的口感接受門檻。

冰淇淋品牌也希望借助新的口味來吸引消費者。隨著消費升級和如何提高消費頻次等話題，消費行業(yè)里開始出現(xiàn)“快時尚化”的傾向，雪糕行業(yè)也是如此———和這一行業(yè)缺乏創(chuàng)新，以及年輕人缺乏對品牌的忠誠度直接相關(guān)。深陷“內(nèi)卷”之中的雪糕品牌，不得不更為敏銳地捕捉市場風味流行的變化，并注入自身產(chǎn)品之中，從而刺激消費欲望。