常言道“五月枇杷滿樹金”，立夏一過(guò)，各地枇杷陸續(xù)進(jìn)入成熟期，金燦燦、黃橙橙的十分惹眼。枇杷果肉飽滿、味道甜美，還有潤(rùn)肺、止咳、健胃、清熱等功效，一直以來(lái)都是夏季水果中耀眼的存在，這些年得益于冷鏈物流的助力，枇杷產(chǎn)銷半徑得以進(jìn)一步擴(kuò)大，以枇杷膏為主的深加工產(chǎn)業(yè)鏈深入發(fā)展，也使枇杷的清香得以遠(yuǎn)播。

　　五六月剛好是節(jié)假日較多的時(shí)段，枇杷熟了，走進(jìn)果園體驗(yàn)摘果子樂(lè)趣的人不少，枇杷農(nóng)文旅融合展現(xiàn)出不錯(cuò)的樣貌，地方鄉(xiāng)村振興有了新的支撐點(diǎn)。同時(shí)，在蘇州、歙縣、臺(tái)州等地的枇杷種植區(qū)，也在積極通過(guò)物流鏈上門、冷鏈運(yùn)輸、發(fā)放重點(diǎn)物資運(yùn)輸車輛通行證等舉措，將掛滿枝頭的枇杷輸往全國(guó)各地市場(chǎng)。

　　不過(guò)不少地區(qū)的果農(nóng)也表示，雖然今年枇杷迎來(lái)了大豐收，但受到外力因素影響，新鮮枇杷的整體發(fā)貨量、發(fā)貨速度還是有所放緩。由于目前枇杷上市銷售量還不算多，銷售壓力還相對(duì)較輕，隨著后續(xù)進(jìn)入采摘旺季，產(chǎn)銷問(wèn)題會(huì)更加突出，尤其是新鮮枇杷保鮮期一般只有一周左右，隨后就會(huì)面臨糖度降低、鮮果變質(zhì)腐爛等問(wèn)題。因而，除了加強(qiáng)與快遞物流業(yè)的合作、暢通農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)通道，或是采用新媒體平臺(tái)推介枇杷鮮果之外，不少產(chǎn)區(qū)將目光放到了枇杷深加工上。

　　據(jù)臺(tái)州黃巖一家枇杷專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人介紹，眼下他們正在同廠家進(jìn)行溝通，或?qū)⒁M(jìn)枇杷膏生產(chǎn)設(shè)備推進(jìn)枇杷深加工，這既有利于解決接下來(lái)或?qū)⒚媾R的難題，也是補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板的重要舉措。在歙縣三潭枇杷主產(chǎn)區(qū)，家家都會(huì)熬的枇杷膏在當(dāng)?shù)匕l(fā)展農(nóng)文旅的過(guò)程中大放異彩，吸引了不少消費(fèi)者購(gòu)買，帶動(dòng)果農(nóng)增收，這些年歙縣還大力發(fā)展規(guī)模性的枇杷膏生產(chǎn)企業(yè)，助力地方將枇杷資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，提升產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值。

　　綜合目前各地的枇杷膏深加工發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，引入熬制設(shè)備、封口設(shè)備等單機(jī)，或是直接引入成套的枇杷膏生產(chǎn)線，已經(jīng)成為枇杷產(chǎn)業(yè)向深加工延伸中尤為重要的一環(huán)。畢竟通過(guò)機(jī)械化的替代，不僅能有效提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)能，也將從質(zhì)量安全上推動(dòng)枇杷膏品質(zhì)升級(jí)，無(wú)論是對(duì)于小規(guī)模的個(gè)體戶，還是規(guī)模性的生產(chǎn)企業(yè)、合作社，打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品始終是第一要?jiǎng)?wù)。

　　當(dāng)然了，如今各地枇杷深加工還是多以枇杷膏為主，也有一些枇杷露、枇杷枇杷干之類的產(chǎn)品，但整體上看枇杷深加工產(chǎn)品還是較為單一，也沒(méi)有太多新意。一旦各大產(chǎn)區(qū)都轉(zhuǎn)向這些產(chǎn)品的生產(chǎn)，盡管能緩解鮮果儲(chǔ)存、產(chǎn)銷壓力，但后面還是可能會(huì)面臨激烈的同類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，所以在縱深發(fā)展深加工的過(guò)程中，還是要積極加強(qiáng)與地方科研院所、生產(chǎn)企業(yè)等方面的合作，推動(dòng)枇杷深加工創(chuàng)新，提升品質(zhì)的同時(shí)注意豐富產(chǎn)品線。