俗話說，“秋風(fēng)起，蟹腳癢。”在人們的印象中，秋季才能品嘗到大閘蟹。然而，在江蘇省鹽城市沿海蟹種繁育基地，依靠科技支撐對育苗后的種蟹進(jìn)行再培育，養(yǎng)成了優(yōu)質(zhì)的反季節(jié)商品蟹，不僅讓人們在春夏時節(jié)也能吃上大閘蟹，再創(chuàng)一個品蟹季，而且增加了養(yǎng)殖收益，助推鄉(xiāng)村振興。

　　鹽城市射陽縣海堤公路兩側(cè)的成片蟹苗養(yǎng)殖塘口波光粼粼。這里分布著80多家蟹苗繁殖場，是全國重要的蟹苗供應(yīng)基地。位于射陽縣臨海鎮(zhèn)的鹽城金洋水產(chǎn)原種場就是其中的一家，自然界中，大閘蟹每年秋冬游到海邊，在咸淡水交匯處進(jìn)行幼蟹繁殖，春夏之季，幼蟹洄游到淡水中生長成熟。根據(jù)大閘蟹這一繁殖特性，人工繁殖大閘蟹幼苗必須在含鹽量千分之十五以上的咸淡水中完成。因此，大閘蟹的人工育苗基地基本分布在沿海地區(qū)，尤以鹽城沿海分布最多，這里的蟹苗供應(yīng)量占全國的70%以上，產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)5億元。

　　在金洋水產(chǎn)原種場，幾個大型露天養(yǎng)殖池塘整齊分布，增氧機在不停地轉(zhuǎn)動，塘邊掛著的網(wǎng)籠內(nèi)是體重達(dá)四兩到半斤的母蟹。350畝養(yǎng)殖塘放養(yǎng)了1.2萬只母蟹和6000只公蟹。過去，近2萬只種蟹完成繁育后，由于活性及品相大大降低，只能以每只10元到20元的低價處置，商業(yè)價值得不到體現(xiàn)。今年，苗種場采用了由鹽城師范學(xué)院科研團(tuán)隊自主研發(fā)的專利技術(shù)“一種利用低值母本養(yǎng)成優(yōu)質(zhì)反季節(jié)商品蟹的方法”，對出苗后的種蟹進(jìn)行45天再培育，可以養(yǎng)成與秋季蟹一樣的優(yōu)質(zhì)商品蟹。

　　專利技術(shù)的第一發(fā)明人表示，種蟹經(jīng)過3—4個月的抱卵越冬，出苗后雖然活力、肥滿度等指標(biāo)有所降低，品相也不如秋季蟹耐看，但其潛在價值并未降低，運用生殖生物學(xué)和生態(tài)養(yǎng)殖學(xué)原理，能夠給這批大規(guī)格種蟹營造良好的生長環(huán)境，可以快速恢復(fù)種蟹的活力，養(yǎng)成青背、白肚、金爪、黃毛、滿膏的反季節(jié)優(yōu)質(zhì)大規(guī)格大閘蟹。

　　近年來，大閘蟹養(yǎng)殖戶對蟹苗質(zhì)量要求越來越高，需要購進(jìn)大規(guī)格優(yōu)質(zhì)種蟹進(jìn)行繁育，種蟹成本價格高，每只200元至300元之間。經(jīng)過專利技術(shù)培育養(yǎng)殖后，每只蟹價格至少可達(dá)150元，全場能夠提高經(jīng)濟(jì)效益230多萬元。

　　射陽縣河蟹生態(tài)育苗協(xié)會會長祁建中表示，射陽境內(nèi)的蟹苗養(yǎng)殖基地每年擁有種蟹近60萬只，如果將繁育后的種蟹養(yǎng)成優(yōu)質(zhì)反季節(jié)商品蟹，不僅讓更多人在春夏季節(jié)品嘗到美味大閘蟹，更可以每年提高經(jīng)濟(jì)效益1億多元，這對養(yǎng)殖基地提高養(yǎng)殖效益，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興將起到極大的作用。