資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 素食冰淇淋是趨勢嗎？
炎熱的夏天，對于吃貨來說，最不能少的就是冰淇淋了。但想要無負(fù)罪感吃冰淇淋，素食冰淇淋就是一個(gè)很好的選擇。
伴隨著健康化浪潮的興起，素食食品成為人們健康消費(fèi)的新選擇，作為乳制品中的一大活力品類，冰淇淋也迎來了“素食時(shí)代”。
冷飲市場并不冷，素食冰淇淋很火
Global Markets Research預(yù)測，在2024年，全球的素食冰淇淋銷售將達(dá)到10億美元。Future Market Insights報(bào)告則顯示，全球植物基食物產(chǎn)品年復(fù)合增長率達(dá)到了62%，預(yù)計(jì)2027年全球素食冰淇淋行業(yè)市值將達(dá)到24.5億美元。
在西歐，Innova市場研究人員的數(shù)據(jù)顯示，2014年至2018年，西歐的素食冰淇淋數(shù)量增長了4倍。2019年，該類別在該地區(qū)產(chǎn)生了1.35億歐元的零售額，預(yù)計(jì)到2024年的復(fù)合年增長率為12.6%。
在美國，素食冰淇淋和冷凍甜品正在成倍增長，在疫情期間總體零售額增長了45.6％，盡管經(jīng)濟(jì)持續(xù)衰退也保持良好的銷售勢頭。
雖然在中國市場上，素食冰淇淋尚處于萌芽階段，但也會(huì)有三元、蒙牛等一些品牌推出幾款植物基冰淇淋產(chǎn)品。
一些企業(yè)已經(jīng)看到了素食冰淇淋市場的繁榮。從哈根達(dá)斯、和路雪、夢龍等冰淇淋品牌選擇巴旦木、椰子、腰果、杏仁等植物作為原材料，到三元、蒙牛的紛紛試水，我們不難看出，素食冰淇淋已經(jīng)發(fā)展成為時(shí)下冰淇淋市場的一大熱門趨勢。
而隨著雀巢、達(dá)能、聯(lián)合利華、星巴克等巨頭的涌入，更是讓這個(gè)市場已開始變得愈發(fā)熱鬧，素食冰淇淋將迎來長期發(fā)展機(jī)遇。
隨著素食產(chǎn)品的不斷衍生，素食冰淇淋將會(huì)成為夏季冷飲市場中的明星產(chǎn)品，會(huì)讓更多的消費(fèi)者能夠在炎熱的夏天既能享受到冰涼甜蜜的美味，又不會(huì)有熱量的負(fù)罪感，在健康與美味之間找到平衡。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，消費(fèi)者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值，被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽(yù)。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備，主要用于對產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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