4月1日，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布《關于推動食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的指導意見》，指出到2025年，全省食用菌加工轉(zhuǎn)化率提升至85%、全省工廠化食用菌栽培產(chǎn)量占比提高到30%、全省培育70家省級以上食用菌產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，20家以上市級以上食用菌類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范聯(lián)合體等多個發(fā)展目標。

　　福建有著悠久的食用菌栽培歷史，時至今日，福建食用菌總產(chǎn)量與總產(chǎn)值仍居于我國前列。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展要效益的過程中，得益于多年來福建大力推動食用菌生產(chǎn)向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、工廠化的發(fā)展方向過渡，以及加快單一菌種向多類型菌種演變、食用菌產(chǎn)業(yè)加快三產(chǎn)融合步伐等等，這一產(chǎn)業(yè)在福建省農(nóng)林牧漁業(yè)中的產(chǎn)值占比也逐步增長至近5個百分點。毫無疑問，在該省鄉(xiāng)村振興脈絡中，食用菌作為特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)將發(fā)揮起至關重要的作用。

　　然而，任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展幾乎都不可能是一步到位的。在福建食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的過程中，產(chǎn)業(yè)布局不均衡、現(xiàn)代設施裝備水平不高等短板問題仍存在，并在一定程度上制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，正視現(xiàn)存問題，有針對性的加快補齊短板、推動食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，是當下該省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中的重要方向。

　　在近日福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布的《關于推動食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的指導意見》中，就針對產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、生產(chǎn)設施化工廠化水平、產(chǎn)業(yè)龍頭、產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化、政策扶持導向七大方向做文章，精準“對癥下藥”。例如在產(chǎn)業(yè)區(qū)域方面，《指導意見》提到，要聚集產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源要素，做大做強優(yōu)勢食用菌品種，大力發(fā)展特色食用菌品種，提升“?！弊痔杻?yōu)質(zhì)食用菌區(qū)域聚集發(fā)展優(yōu)勢。

　　在食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展部分，則指出補齊集中供汽、烘干、冷藏、物流等基礎配套短板，支持食用菌生產(chǎn)企業(yè)開展飲料、調(diào)味品、休閑食品、保健食品、生物提純等精深加工產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn)線改造，并從生態(tài)、旅游、文化等多角度推進產(chǎn)業(yè)融合。在事關生產(chǎn)設施化工廠化水平提高部分，《指導意見》提出實施現(xiàn)代設施栽培提升行動，推廣食用菌鋼架大棚設施栽培、自動化生產(chǎn)線、自動化高壓滅菌器、無菌凈化接種車間、現(xiàn)代發(fā)酵隧道、自動化切菇、分揀分選等先進設施裝備，以及加快物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術應用。

　　除此之外，《指導意見》還指出鼓勵龍頭企業(yè)開拓國際市場，建設食用菌國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地，鞏固食用菌鮮品、干品、罐頭等出口優(yōu)勢，拓展蘑菇菌絲、藥用菌、凍干品、深加工產(chǎn)品等出口市場。