從年夜飯到日常家庭餐桌，預制菜的應用場景不斷拓寬，消費者接受度和認可度也在不斷提升，預制菜毫無疑問的成為“新風口”。日前，廣東印發(fā)《加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，為廣東預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展再添動力。

　　老說常話“食在廣東”，廣東省內(nèi)多地幾乎都擁有相對成熟的飲食文化和美食體系，比如擁有豐富多樣美食的廣州、潮汕等地就常常被人們認為“好吃”。借力預制菜，將廣東名菜名品推向全國、全世界，是“食在廣東”在當下發(fā)展中的一種延展，也是加速廣東農(nóng)產(chǎn)品速食化，推動地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的一個主要方向。

　　3月16日，江門市人民政府辦公室印發(fā)《江門預制菜十二條政策措施》，指出將圍繞預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、預制菜經(jīng)營主體、技術成果轉(zhuǎn)化平臺、預制菜標準化體系建設、冷鏈物流體系等多方面，助力預制菜產(chǎn)業(yè)向中高端邁進。這是繼廣東高要規(guī)劃建設粵港澳大灣區(qū)(肇慶高要)預制菜產(chǎn)業(yè)園后，廣東預制菜產(chǎn)業(yè)向集約化、規(guī)模化發(fā)展邁出的又一重要步伐。

　　而在3月25日，廣東省人民政府辦公廳正式印發(fā)《加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，這距離江門預制菜“十二條”發(fā)布不過短短十天左右。據(jù)悉，廣東預制菜“十條”分別是建設預制菜聯(lián)合研發(fā)平臺、構建預制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系、壯大預制菜產(chǎn)業(yè)集群、培育預制菜示范企業(yè)、培養(yǎng)預制菜產(chǎn)業(yè)人才、推動預制菜倉儲冷鏈物流建設、拓寬預制菜品牌營銷渠道、推動預制菜走向國際市場、加大財政金融保險支持力度、建設廣東預制菜文化科普高地。

　　在具體內(nèi)容上，此次廣東預制菜“十條”中也提出重點開展預制菜共性基礎研究與推動預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)成果及技術轉(zhuǎn)化，建立預制菜原料和菜譜數(shù)據(jù)庫，研發(fā)預制菜原料半成品加工與貯存技術，設計研發(fā)預制菜生產(chǎn)、加工、倉儲、冷鏈、物流等裝備，開發(fā)預制菜新廚具、新餐具、新包裝等內(nèi)容。同時指出，要加快制定預制菜食品安全、預制菜產(chǎn)業(yè)園建設、預制菜產(chǎn)業(yè)園評價規(guī)范、預制菜中央廚房建設指南、預制菜包裝通用要求、預制菜冷鏈物流運輸要求等一系列與預制菜從田間地頭到餐桌相關的系列標準，推進預制菜規(guī)模化、標準化發(fā)展；也有加快構建以國家骨干冷鏈物流基地、公共型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎設施骨干網(wǎng)為主渠道的預制菜流通體系，并加快預制菜品牌打造，推動廣東預制菜走向國內(nèi)外。

　　現(xiàn)如今，廣東預制菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步呈現(xiàn)出由點到面、由面到點的縱深發(fā)展趨勢。多項省級、市級相關產(chǎn)業(yè)政策文件的出臺，也展現(xiàn)了廣東志在立足本土優(yōu)勢和資源，打造和搶占預制菜產(chǎn)業(yè)新高地的決心和信心，預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。