資訊 > 市場動態(tài) > 燕窩肽：以科技創(chuàng)新驅動燕窩市場革新賽道
《本草求真》記載：“燕窩，入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯，而為藥中至平至美之味者也”。燕窩作為早早被記錄在史冊的中式滋補珍品，有著“大養(yǎng)肺陰，補而能清”的功效，而且非常稀有昂貴。
隨著經(jīng)濟增長，近些年的消費市場對燕窩的需求呈爆發(fā)式增長，這不僅得益于整個燕窩產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)范化、標準化的發(fā)展，更是食用燕窩的應用場景在不斷地拓寬，而燕窩的消費市場呈現(xiàn)了年輕化的趨勢，備受年輕消費者的青睞。
中式滋補文化作為中國傳統(tǒng)文化的一部分，除了做好傳承作用，更重要的是結合現(xiàn)代科研技術深入研究并充分挖掘燕窩的營養(yǎng)價值，從傳承創(chuàng)新中拓展需求場景。
2021年底，權威學術性期刊《gels》發(fā)布了一篇《食用燕窩消化物的皮膚美白活性研究：一種黏蛋白糖蛋白》的文章，文章指出，從燕窩消化物（酶解物）中不同成分的貢獻率分析表明，燕窩肽是其中主要的抗氧化成分。
此次研究實驗通過HepG2和B16細胞模型研究了燕窩消化物（酶解物）的美白活性（抗氧化活性和酪氨酸酶抑制活性）。實驗表明：“消化后的EBN具有顯著的抗氧化活性，對酪氨酸酶活性有顯著的抑制作用；從燕窩消化物（酶解物）中不同成分的貢獻率分析表明，燕窩肽是其中主要的抗氧化成分，貢獻率為85.87%，適合開發(fā)新一代美白保健品?！保ㄒ陨蠟樽g文摘抄）
《食品與發(fā)酵工業(yè)》期刊曾發(fā)表題為《燕窩提取物的抗氧化及促進表皮細胞生長活性比較》的論文，文中指出燕窩肽（Edible's-Nest Peptide）是通過生物工程技術以燕窩為原料制取的小分子活性成分，全面保留燕窩精華成分的活性，具有高純度、強活性、快滲透的特點。燕窩肽富含18種氨基酸。在細胞再生方面，小分子燕窩肽水溶性佳，更容易被人體所吸收，能夠通過細胞內(nèi)的抗氧化作用延緩細胞衰老，同時，通過促進細胞再生，從而達到皮膚緊密度的同時鎖住肌膚水分，實現(xiàn)緊致復彈。
美國能源部部長、著名華裔科學家、諾貝爾獎獲得者朱隸文博士曾論述：“二十一世紀的生物工程就是研究基因工程與蛋白質(zhì)工程，研究蛋白質(zhì)，某種意義上講，就是研究肽。”燕窩肽的研究對于年輕消費者的需求創(chuàng)造、痛點解決上都將使整個行業(yè)有更大的發(fā)展空間，并進一步提升中式滋補文化的傳播，切實解決現(xiàn)代年輕群體的多樣化消費需求。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領域的應用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
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