3月1日，國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司發(fā)布關(guān)于關(guān)山櫻花等32種“三新食品”的公告（2022年第1號(hào)），其中包括2種新食品原料關(guān)山櫻花和吡咯并喹啉醌二鈉鹽。吡咯并喹啉醌二鈉鹽作為一種國(guó)外流行的線粒體補(bǔ)充劑，在腦健康、能量補(bǔ)充、心血管健康、口服美容等多個(gè)領(lǐng)域都有著廣泛的應(yīng)用，被認(rèn)為是可媲美NMN的熱門原料。在透明質(zhì)酸鈉之后，有望掀起新一股的功能性食品創(chuàng)新熱潮。

01 吡咯并喹啉醌的多種健康作用

吡咯并喹啉醌(Pyrroloquinoline quinone），簡(jiǎn)稱PQQ，是一種氧化還原酶的輔酶，因其獨(dú)特的鄰苯醌結(jié)構(gòu)賦予了它與其它輔酶許多不同的生理特性，也使它具有了不同的生理功效。

PQQ自然存在于土壤中，可被植物吸收，可在各種植物和動(dòng)物中找到它，此外發(fā)酵食品和飲料中的一些細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生PQQ。蔬菜中歐芹、青椒，水果中的奇異果、木瓜，飲品中的綠茶、烏龍茶，豆腐中含量都約為30納克/克，納豆當(dāng)中的PQQ含量較高，達(dá)到了61納克/克。人體的各種組織中都存在PQQ，它濃縮在母乳中（毫升母乳中含有140到180納克的PQQ），是發(fā)育所必需的生長(zhǎng)因子。

PQQ的生理作用主要有以下幾方面：

1）促生長(zhǎng)因子

線粒體健康不佳與各種常見疾病有關(guān)，包括智力衰退、心臟病、糖尿病和癌癥。在小鼠飼喂小鼠的對(duì)照研究表明，PQQ不但可以促進(jìn)線粒體的生長(zhǎng)，還能夠使線粒體生物合成的活性物質(zhì)延長(zhǎng)生命，防止活性氧化，提高能源利用率。而在人體細(xì)胞試驗(yàn)中，當(dāng)PQQ濃度較低時(shí)，PQQ可以刺激人成纖維細(xì)胞DNA合成、復(fù)制及細(xì)胞分裂。

研究人員指出，增強(qiáng)線粒體健康可能是PQQ的許多健康作用背后的原因，例如改善能量、記憶力和睡眠。

2）神經(jīng)保護(hù)

在研究PQQ和中風(fēng)、脊髓損傷關(guān)系的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，PQQ可減少神經(jīng)元細(xì)胞的死亡，同時(shí)可以有效促進(jìn)大鼠脊髓半切損傷后的功能恢復(fù)。PQQ能明顯逆轉(zhuǎn)由β-淀粉樣蛋白聚合導(dǎo)致的Bax/Bcl-2值降低，抑制Caspase-3的裂解。PQQ能抑制淀粉樣蛋白的形成以及抑制截短型α-突觸核蛋白的細(xì)胞毒性，保護(hù)被β-淀粉樣蛋白聚合毒性傷害的神經(jīng)細(xì)胞。

一項(xiàng)對(duì)41名日本老年人的研究測(cè)試了PQQ對(duì)神經(jīng)功能的影響。在12周的時(shí)間里，研究對(duì)象分為兩組，分別服用20毫克的PQQ或安慰劑。認(rèn)知測(cè)試表明，PQQ提高了記憶力和注意力，腦部掃描發(fā)現(xiàn)血流量增加。

3）抗氧化

在PQQ飼養(yǎng)動(dòng)物的試驗(yàn)中，可以明顯觀察到它的抗氧化作用。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，PQQ能抑制過(guò)氧亞硝酸鹽的形成，阻止SIN-1誘發(fā)的ATP枯竭，清除超氧陰離子來(lái)避免牛血清白蛋白被硝化。另外，PQQ還能阻止神經(jīng)毒素6-羥基多巴胺產(chǎn)生活性氧，降低6-羥基多巴胺的細(xì)胞毒性。

因?yàn)槿梭w自身不能合成PQQ，所以可通過(guò)攝入來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充，成人（孕婦或哺乳期婦女除外）每天的建議攝入量為 20 毫克，目前在我國(guó)可加入各類飲料中。

02 PQQ常見的應(yīng)用方向及潛力應(yīng)用

1、PQQ+輔酶Q10（心臟健康）

PQQ和輔酶Q10都參與線粒體能量的產(chǎn)生，二者協(xié)同使用能獲得更好的效果，這一組合是目前PQQ相關(guān)補(bǔ)充劑中最常見的一種搭配，主要用于心臟健康、能量補(bǔ)充和健腦類型的補(bǔ)充劑中。

Life Extension輔酶Q10+PQQ補(bǔ)充劑，添加100mg還原型輔酶Q10、100mg喜來(lái)芝提取物和10mgPQQ,還原型輔酶Q10的生物利用率更高；喜來(lái)芝與輔酶Q10結(jié)合使用，可使線粒體中的輔酶Q10水平翻倍；PQQ可協(xié)同促進(jìn)線粒體的生長(zhǎng)。

2、PQQ+PS（腦健康）

隨著時(shí)間的推移，神經(jīng)系統(tǒng)和大腦中的神經(jīng)細(xì)胞的線粒體會(huì)不斷退化。除了損害記憶和注意力，線粒體退化還與阿爾茨海默氏癥和帕金森氏癥等疾病有關(guān)。通過(guò)線粒體的再生，PQQ可以幫助阻止甚至逆轉(zhuǎn)這種損害。

Plantonin健腦補(bǔ)充劑，添加PQQ、猴頭菇、PS、假馬齒莧、維生素B6、9、12、軟磷脂、紅景天、松樹皮提取物等益智成分，支持更好的大腦表現(xiàn)、增強(qiáng)記憶力。

3、PQQ+NMN（能量補(bǔ)充）

PQQ和NMN同樣也是一種經(jīng)典的組合，兩者均能促進(jìn)線粒體能量供給和線粒體再生，常用于各類延緩衰老、補(bǔ)充細(xì)胞能量的補(bǔ)充劑中。

ESTHELIV?NMN+PQQ補(bǔ)充劑，添加300mgNMN和10mgPQQ。

Life Extension PQQ補(bǔ)充劑結(jié)合了PQQ、肌肽、R-硫辛酸、?；撬岬?，以促進(jìn)細(xì)胞能量的產(chǎn)生。

4、PQQ+GABA（睡眠健康）

PQQ能夠通過(guò)降低壓力激素皮質(zhì)醇來(lái)緩解焦慮情緒所導(dǎo)致的睡眠障礙，有效減少入睡時(shí)間，提升睡眠質(zhì)量，可與褪黑素、GABA、L-茶氨酸、纈草等助眠原料結(jié)合使用。

5、PQQ+膠原蛋白（口服美容）

ESTHELIV?皮膚細(xì)胞修復(fù)膠囊，幫助減緩皮膚老化，促進(jìn)膠原蛋白生成，減少色素沉著和皺紋。

6、PQQ+氨基酸（生殖健康）

FertileQQ結(jié)合了還原型輔酶Q10和PQQ，這兩種超級(jí)營(yíng)養(yǎng)素被認(rèn)為可以優(yōu)化對(duì)女性線粒體卵細(xì)胞健康的支持。

Coast Science男性生育補(bǔ)充劑加入了PQQ、L-蛋氨酸、谷胱甘肽、 KSM-66南非醉茄提取物、番茄紅素，和多種維生素礦物質(zhì)，旨在增加男性精子的數(shù)量和活性。

7、其他應(yīng)用方向

1）解酒

可搭配原料：葛根、姜黃、益生菌、趕黃草、蚌肉多糖、顯齒蛇葡萄葉、玉米低聚肽、枳椇子

PQQ能加速大鼠乙醛（酒精代謝中間產(chǎn)物）的代謝。解酒過(guò)程中，PQQ將乙醇脫下來(lái)的電子傳給泛醌（輔酶Q10），隨后泛醌被還原成泛醇，從而減輕乙醛對(duì)肝臟造成的毒性，起到解酒護(hù)肝的作用。

2）提升免疫力

可搭配原料：維生素C、鋅、維生素D、益生菌、益生元、姜黃、接骨木莓、乳鐵蛋白、人參

PQQ還能支持免疫功能，缺乏 PQQ 可能導(dǎo)致免疫功能障礙。在一項(xiàng)研究中，PQQ 補(bǔ)充劑可增加B細(xì)胞和T細(xì)胞（在免疫反應(yīng)中發(fā)揮核心作用的白細(xì)胞）對(duì)分裂素（誘導(dǎo)細(xì)胞分裂或有絲分裂的蛋白質(zhì)）的反應(yīng)。

03 結(jié)語(yǔ)

自2021年初成為新食品原料后，透明質(zhì)酸鈉迅速成為國(guó)內(nèi)爆火的功能性原料，在食品飲料行業(yè)掀起了一股創(chuàng)新熱潮。作為腦健康和延緩衰老領(lǐng)域的明星，PQQ有著更廣泛的健康作用，它能否成為功能性原料的下一個(gè)“透明質(zhì)酸鈉”呢？

參考文獻(xiàn)：

[1] Recent progress in studies on the health benefits of pyrroloquinoline quinone PMID: 26168402 DOI: 10.1080/09168451.2015.1062715

[2] Dietary pyrroloquinoline quinone (PQQ) alters indicators of inflammation and mitochondrial-related metabolism in human subjects PMID: 24231099 DOI: 10.1016/j.jnutbio.2013.07.008

[3] Potential physiological importance of pyrroloquinoline quinone PMID: 19803551