目前，越來越多的腸道益生菌被發(fā)現(xiàn)并利用起來，用于改善人體腸道均衡。正常情況下，腸道內(nèi)的益生菌與侵入腸道的致病菌相抗衡，相生相克，達(dá)到一種相對(duì)平衡的狀態(tài)。但當(dāng)益生菌缺乏，導(dǎo)致腸道菌群失衡，從而致使人體患上各種腸道疾病。因此，越來越多的研究開始探索如何通過益生菌來抵御腸道疾病。

迄今為止，益生菌大體上被分為三大類，即芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌及真菌，其中乳酸菌是調(diào)節(jié)腸道健康最常用的菌種，又分為乳桿菌類、雙歧桿菌類及革蘭氏陽性球菌。不同的腸道健康問題，可以通過不同的益生菌來進(jìn)行調(diào)節(jié)，以達(dá)到腸道菌群平衡及腸道健康狀態(tài)。

嬰幼兒腸道嬌嫩，腸道菌群系統(tǒng)較為薄弱，因而腸道菌群失衡容易造成一系列腸道健康問題，常見的腸道健康問題包括腸絞痛、便秘以及輪狀病毒引起的腹瀉。

下面介紹一下目前嬰幼兒可食用菌株的菌種：

01 動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12

雙歧桿菌是從母乳喂養(yǎng)的嬰兒糞便中發(fā)現(xiàn)并分離出來的，是人體腸道固有菌群的常見組成部分，其中動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12源自科漢森收集的乳品發(fā)酵劑，被鑒定為動(dòng)物雙歧桿菌乳雙歧亞種，在食品中具有較高的穩(wěn)定性。

國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心組織專家對(duì)其進(jìn)行論證認(rèn)為，動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12可促進(jìn)腸道菌群平衡，并提高人體免疫力，2011年11月中國衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)用于嬰幼兒食品。

根據(jù)科漢森介紹，在一項(xiàng)隨機(jī)雙盲安慰劑對(duì)照試驗(yàn)中，80名患有腸絞痛、母乳喂養(yǎng)的新生兒（≤7周），持續(xù)28天、每日服用10億Bb-12動(dòng)物雙歧桿菌，結(jié)果顯示，試驗(yàn)中80%新生兒在口服Bb-12動(dòng)物雙歧桿菌，哭鬧時(shí)長縮短50%以上，且在停止服用以后也能維持健康狀態(tài)。

此外，據(jù)報(bào)道Bb-12動(dòng)物雙歧桿菌除具有調(diào)節(jié)場(chǎng)道菌群平衡外，還具有提高免疫力、降低特應(yīng)性濕疹癥狀、降低呼吸道感染率、促進(jìn)嬰幼兒免疫系統(tǒng)成熟、減少腹瀉便秘等的發(fā)生率，以及減少輪狀病毒感染等作用。

目前，美國腸道健康品牌Align，針對(duì)嬰兒腸絞痛問題推出BB-12TM動(dòng)物雙歧桿菌的滴劑產(chǎn)品，每五滴中含10億BB-12TM動(dòng)物雙歧桿菌，無乳糖、無麩質(zhì)、不含大豆/乳制品等過敏原、素食可用。

02 短雙歧桿菌M-16V

短雙歧桿菌M-16V分離自健康嬰兒腸道內(nèi)，由森永公司研發(fā)的專利菌株，經(jīng)接種、發(fā)酵培養(yǎng)、濃縮、冷凍干燥制得。該菌種已通過美國食品藥品監(jiān)督管理局的GRAS（一般認(rèn)為安全的物質(zhì)）認(rèn)定，可用于嬰幼兒配方粉，2016年短雙歧桿菌M-16V被列入我國《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》。

日本探討了補(bǔ)充短雙歧桿菌M-16V在低出生體重兒體內(nèi)的定殖及其給藥后對(duì)腸道菌群的影響，研究結(jié)果顯示M - 16V能夠促進(jìn)低出生體重兒早期腸道微生物的定植，并可能參與調(diào)節(jié)免疫平衡和炎癥反應(yīng)，對(duì)低出生體重兒腸道菌群形成整體改善的可能。

森永對(duì)短雙歧桿菌M-16V菌粉的穩(wěn)定性做了36個(gè)月的實(shí)時(shí)穩(wěn)定性測(cè)試，發(fā)現(xiàn)M-16V菌粉具有良好的穩(wěn)定性。

目前含有短雙歧桿菌M-16V的嬰幼兒配方粉在澳大利亞、新西蘭和亞洲等多個(gè)國家（地區(qū)）均有銷售。

03 鼠李糖乳桿菌HN001、鼠李糖乳桿菌LGG

鼠李糖乳桿菌HN001最初是從新西蘭生產(chǎn)的切達(dá)干酪中分離出來，在新西蘭乳液研究所篩選出200個(gè)菌株后，鼠李糖乳桿菌HN001被鑒定為潛在的益生菌菌株，并被進(jìn)一步的用于動(dòng)物和人體研究，2011年11月中國衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)用于嬰幼兒食品。

根據(jù)澳大利亞-新西蘭臨床試驗(yàn)注冊(cè)中心一項(xiàng)隨機(jī)雙盲安慰劑對(duì)照試驗(yàn)結(jié)果顯示，母親從妊娠35周到6個(gè)月（母乳喂養(yǎng)）及2歲前的嬰兒服用鼠李糖乳桿菌HN001（6×109cfu/天），可使嬰兒濕疹患病率減半。

Wickens K等進(jìn)行雙中心隨機(jī)雙盲安慰劑對(duì)照試驗(yàn)，結(jié)果也表明嬰幼兒從出生開始服用HN001至2歲，對(duì)濕疹的預(yù)防或緩解作用可以延長至4歲。

鼠李糖乳桿菌LGG是從健康人體腸道中分離得來，經(jīng)過上千次科學(xué)研究證實(shí)LGG益生菌能平衡腸道菌群，改善腸道健康、增強(qiáng)腸粘膜屏障、預(yù)防和治療腹瀉等作用，2011年11月中國衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)用于嬰幼兒食品。

根據(jù)臨床試驗(yàn)鼠李糖乳桿菌LGG治療過敏性疾病患兒的治療效果進(jìn)行觀察結(jié)果顯示，采用鼠李糖乳桿菌對(duì)過敏性疾病患兒進(jìn)行治療不僅能有效提高其治療效果,還能減少復(fù)發(fā),具有較高的應(yīng)用價(jià)值。

鼠李糖乳桿菌HN001及LGG均經(jīng)過大量科學(xué)研究及臨床驗(yàn)證，表明其對(duì)嬰幼兒消化健康、改善腸道菌群平衡、提高兒童免疫力等方面均具有顯著功效。這兩株益生菌均被國家食品藥品監(jiān)督管理總局納入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》中，近兩年，被應(yīng)用到越來越多的嬰幼兒食品中。

04 乳雙歧桿菌HN019、乳雙歧桿菌Bi-07

乳雙歧桿菌HN019是一株在新西蘭分離得到，并獲瑞士、日本等國批準(zhǔn)健康功效聲稱的乳雙歧桿菌，其憑借體外耐膽汁和低PH環(huán)境的能力，被認(rèn)為是最具潛力的益生菌，2011年11月中國衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)于《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》中。

根據(jù)乳雙歧桿菌HN019與健康的綜述報(bào)道中，乳雙歧桿菌HN019安全可靠，對(duì)嬰兒生長發(fā)育無不利影響，HN019能調(diào)節(jié)腸道菌群、改善胃腸道功能，這可能與HN019提高免疫力、抗炎和抗氧化有關(guān)。

乳雙歧桿菌Bi-07來源于人體，在乳中能良好生長，據(jù)體外研究顯示Bi-07擁有良好的胃腸道表現(xiàn)，能高度耐受模擬胃腸道環(huán)境下的酸和膽汁鹽，2011年11月中國衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)于《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》中。

哥本哈根大學(xué)的一項(xiàng)歷時(shí)八周、針對(duì)50名7-24月齡嬰幼兒的最新研究表明，乳雙歧桿菌Bi-07能明顯緩解嬰幼兒異位性皮炎癥狀，服用后人體免疫相關(guān)細(xì)胞因子IL-10（人白細(xì)胞介素10）和IFN-γ（干擾素-γ）等的比率也顯著增加，且無副作用。

乳雙歧桿菌HN019和乳雙歧桿菌Bi-07雖同屬于嬰幼兒可食用的乳雙歧桿菌，但乳雙歧桿菌HN019主要著眼于改善腸道微生態(tài)平衡，提高機(jī)體免疫，而乳雙歧桿菌Bi-07則傾向于免疫調(diào)節(jié)，緩解抗生素副作用。

05 嗜酸乳桿菌NCFM

嗜酸乳桿菌NCFM是北卡羅來納州立大學(xué)從人體糞便中分離得來，是唯一一株進(jìn)行了基因測(cè)序和注釋的嗜酸乳桿菌。該菌有非常好的抗酸和抗膽鹽能力，對(duì)腸黏膜和牙齒有良好的黏附能力，2011年被中國衛(wèi)生部公布為可用于嬰幼兒食品的菌種名單，且僅限用于1歲以上幼兒的食品。

四川大學(xué)探究并證實(shí)了嗜酸乳桿菌NCFM和乳雙歧桿菌HN019聯(lián)用對(duì)Balb/c小鼠腸道菌群具有很好的調(diào)節(jié)作用。

目前，嗜酸乳桿菌NCFM能夠改善乳糖不耐受，并且調(diào)節(jié)和平衡免疫力，減少寶寶上呼吸道感染的風(fēng)險(xiǎn)。

06 發(fā)酵乳桿菌CECT5716

發(fā)酵乳桿菌CECT5716，是西班牙BiosearchLife公司從人乳汁中篩選的特異性菌株，此菌株是人乳汁提取的天然益生菌，哺乳期產(chǎn)婦易于接受，同時(shí)提高母體和寶寶的免疫力和腸道健康，2011年被中國衛(wèi)生部公布為可用于嬰幼兒食品的菌種名單。

西班牙生命科學(xué)公司研究了含有發(fā)酵乳桿菌CECT5716第二代配方奶粉對(duì)6-12個(gè)月嬰兒感染發(fā)生率的影響，采用隨機(jī)雙盲對(duì)照試驗(yàn)。隨機(jī)給嬰兒使用含有發(fā)酵乳桿菌CECT5716和母乳低聚半乳糖的第二代配方奶粉,或者僅僅服用母乳低聚半乳糖奶粉，結(jié)果顯示與對(duì)照組相比,實(shí)驗(yàn)組表現(xiàn)出胃腸感染發(fā)生率減少46%,上呼吸道發(fā)生率減少27%,總的感染率減少30%。

以發(fā)酵乳桿菌 CECT5716為主要原材料制成的功能食品，能有效的緩解嬰幼兒腸道不適，如便秘、綠便、奶瓣、腸絞痛、消化不良、吸收不好等問題。

07 羅伊氏乳桿菌DSM17938

羅伊氏乳桿菌可從健康哺乳動(dòng)物以及禽類中分離獲得，羅伊氏乳桿菌DSM17938是一株廣泛使用的商業(yè)益生菌，由瑞典拜奧（BioGaia）公司開發(fā)生產(chǎn)，2014年6月，我國衛(wèi)計(jì)委批準(zhǔn)羅伊氏乳桿菌DSM17938可用于嬰幼兒食品，如嬰幼兒配方粉。

意大利都靈的初級(jí)保健中進(jìn)行了一項(xiàng)雙盲、安慰劑對(duì)照的隨機(jī)試驗(yàn)，并調(diào)查羅伊氏乳桿菌治療嬰兒結(jié)腸炎的腸道微生物群和糞便鈣衛(wèi)蛋白。結(jié)果顯示，在使用羅伊氏乳桿菌DSM 17938補(bǔ)充患有結(jié)腸的嬰兒30天后，與安慰劑組嬰兒相比，益生菌組中患有結(jié)腸的嬰兒的哭鬧時(shí)間明顯較短。

目前，羅伊氏乳桿菌DSM 17938是國際上公認(rèn)的新型益生乳酸菌，具有很高的理論研究和生產(chǎn)應(yīng)用價(jià)值。

腸道菌群對(duì)嬰幼兒的影響較為突出。一方面，嬰幼兒期是腸道菌群建立和發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)菌群處于不穩(wěn)定狀態(tài)，容易受到各種因素的影響；另一方面，此時(shí)嬰幼兒處于生理功能發(fā)育成熟的重要階段，腸道菌群的良性建立可能會(huì)對(duì)嬰幼兒后期的身體健康產(chǎn)生長遠(yuǎn)的影響。