植物肉公司v2food宣布將與河北及上海的兩家工廠建立合作伙伴關(guān)系，進一步覆蓋中國市場。v2food將通過實現(xiàn)本土化生產(chǎn)，降低產(chǎn)品價格，打造真正滿足中國消費者需求的平價植物肉產(chǎn)品。

　　這兩家合作工廠將主要生產(chǎn)包括v2food餐飲裝和零售裝在內(nèi)的原料型產(chǎn)品，例如v2豬肉糜、v2牛肉糜、v2牛肉漢堡餅等，這些產(chǎn)品都將于今年4月陸續(xù)在中國市場正式上市。同時，v2food也將與不同的本地工廠伙伴合作推出符合中國人口味的中西式即食產(chǎn)品的零售包裝，全方位提升消費體驗。

　　“v2food進入中國市場還不到一年，現(xiàn)在已抵達了另一個里程碑。”v2food首席執(zhí)行官兼創(chuàng)始人Nick Hazell表示，“中國市場對于v2food而言至關(guān)重要，所以我們加速本土合作，使我們更進一步深入中國市場，讓我們美味且健康的植物肉產(chǎn)品觸手可及。”

　　隨著大眾健康消費觀念提升、環(huán)保意識不斷增強，中國植物肉市場迎來蓬勃發(fā)展。根據(jù)歐睿國際市場數(shù)據(jù)預(yù)測，中國人造肉市場將會在2023年達到130億美元。然而，植物肉口感和價格仍是橫亙在消費者從嘗鮮向日常性購買食用轉(zhuǎn)變的兩大阻礙。v2food與澳大利亞的科學和研究機構(gòu)CSIRO科學家密切合作，解構(gòu)了動物肉風味細胞的組成，并成功用植物成分復(fù)刻了這些風味到植物基的產(chǎn)品中，創(chuàng)造出了看起來、烹飪起來和吃起來都像傳統(tǒng)肉類的植物基產(chǎn)品。自從進入中國以來，v2food與諸多餐廳及組織合作推出創(chuàng)新植物肉菜品，收獲了許多中國消費者的追捧與喜愛。

　　如今，v2food通過不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈、建設(shè)本土產(chǎn)能、推動生產(chǎn)規(guī)模化，從而降低產(chǎn)品成本。不僅與國內(nèi)兩家工廠合作，v2food在原材料采購上也會優(yōu)先考慮本土供應(yīng)商，讓中國消費者能購買到與傳統(tǒng)肉類的價格趨平的植物肉產(chǎn)品。這些舉措大大降低了消費門檻，助力消費者踐行可持續(xù)生活方式。v2food還將繼續(xù)增加研發(fā)創(chuàng)新投資，進一步消除桎梏提升產(chǎn)品品質(zhì)，為中國消費者提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)選擇。

　　基于消費者的熱烈歡迎，并為產(chǎn)生更深遠的影響，v2food相繼推出了即食零售包裝產(chǎn)品，包括v2包子、v2植物蛋白香腸卷、v2意粉配植物蛋白肉醬以及海派風味十足的v2植物蛋白肉醬千層面。除此之外，v2food還與正餐體重管理品牌咚吃推出線上訂閱體重管理套餐，為消費者提供健康飲食的解決方案。同時，v2food還將與國內(nèi)菜譜分享服務(wù)平臺豆果合作，在電商平臺推出v2零售包裝產(chǎn)品，此外，v2牛肉糜、v2漢堡餅和v2豬肉糜零售包裝將在6—7月份正式上架。

　　目前，v2food的本土化戰(zhàn)略正在穩(wěn)步推進。v2food計劃推出更多符合中國消費者口味的中式零售包裝植物肉產(chǎn)品。v2food將推動本土生產(chǎn)的創(chuàng)新產(chǎn)品進程，促進植物肉價格平民化，讓消費者真正能通過更便捷的途徑、以行動擁抱新型的可持續(xù)生活方式。